Dobrý den,
náhodou jsem narazila na váš dotaz, chtěla bych vám sdělit, že ne všechny nutriční terapeuti nejsou schopni poradit veganům či jiným alternativním směrům. Já osobně vím, že vápník, železo, vitamín B12 se dá získat v dostatečném množství i z rostlinných zdrojů.
Konkrétně vitamín B12 je obsažen ve fermentovaných sojových výrobcích jako je sýr natto, tempeh apod. Vápník lze získat právě ze semínek (sezam, mandle..). S veganstvím zkušenosti nemám a přiznávám, že k tomuto směru a k syrové stravě mám výhrady a rovněž jako nutriční terapeutka Věra Králová bych to pro dítě nedoporučovala. Ale třeba makrobiotika je směr, který je velmi dobře propracovaný a pro děti naprosto neškodný.
Souhlasím s názorem, že nutriční terapeut by měl umět poradit i v těchto případech a ne jen říci, že musíte dítěti dávat maso, mléko apod.