| kaplenka |
 |
(2.8.2011 9:17:50)
Já v lese odřežu kus nohy a očistím hlavu nahrubo,doma hlavičky otírám vlhkým hadříkem,ale nebaví mě to tak.Někdo hlavy čistí jen od hrubé špíny.
|
| Elíláma | 
|
(2.8.2011 9:26:05)
Jen od hrubé špíny. Občas máme v guláši jehličku ze smrku, ale tok tomu patří... Když si koupíš pytlíkačku, tak to nejen nečistěj, ale mají i kvóty červivosti, třeba 20 % houby může být prožraný, no problemo, kam se hrabe jehličí 
|
| Elíláma |
|
(2.8.2011 9:27:04)
Ale jinak co čistím, čistím v lese, odhazuju kousky kde jsem houbu našla, doma krájíma vyhazuju červivé.
|
|
|
| FialoFka | 
|
(2.8.2011 9:27:00)
Včera jsme našli dva koše a čistili, nejhorší byly masáky a klouzci  dřív jsem klouzky loupala, teď už taky jen čistím houbičkou. Nohy škrábu u všech. Masáky někdy myju pod tekoucí vodou, aby se pročistily ty lupeny. Ale nebaví mě to 
|
|
| Binturongg | 
|
(2.8.2011 9:29:06)
Mě učil dědeček a rodiče, že okrajovat a čistit houby v lese, je fuj.
Ale vlastně nevím, proč - že to tam hnije? Je to neestetické? Kvůli ostatním houbařům?
Zkrátka čistíme až doma, ovšem moje práce to není. Já jsem tu od zpracování, nikoli od sbírání a čištění 
|
| MishuI | 
|
(2.8.2011 9:31:19)
Právěže to podhoubí by mělo zůstávat v lese,já to napěchuju zpět do jamky po houbě a přikrývám.
|
|
|
| MishuI |
|
(2.8.2011 9:29:59)
Posledně jsme zapomněli nožík a doma o to víc práce s čištěním,zašpinilo se úplně všechno.Co nejde nožíkem,normálně opláchnu.
|
|
| A & D | 
|
(2.8.2011 9:30:38)
Vůbec, všechno ponechávám. A nějaká ta složka ze zvířecí říše nemůže vadit, bílkovina jako bílkovina.
|
|
| Gavašetka | 
|
(2.8.2011 9:32:37)
V lese tak z toho nejhoršího,aby se cestou domů houby "neoblemcaly". Doma nožíkem pečlivě houbičku po houbičce (hadříkem ne). HOuby, co z nich dělám smaženici, pak několikrát propláchnu, sušené pak proplachuji předtím, než je nechám před hozením do polévky přes noc namočené, to by z nich měly odpadnout ty případné zbytky smetí, kdyby tam ještě zbyly. Jak někdo psal o červivosti sušených polévek - zrovna ty červy je nutné odstranit, jinak se pomnoží a sežerou úlovek dříve než my, lidi. A pořádně usušit - už jsem několikrát dostala od tchýně houby, bohužel sice usušené, ale zároveň s plísní, nedosušili to pořádně, asi to nevidí
|
|
| Bára a kluci | 
|
(2.8.2011 9:40:51)
Já jsem někde četla, že prý správně se houba sbírá tak, že se vlastně nad zemí odřízne (jako se třeba bedlám sbírají jen klobouky, tak že ostatní houby se seřezávají u země)...cpaní bordelu z houby zpátky do jamky je prý zbytečné, podhoubí se tak nezachová, houby se navíc množí tuším výtrusem...ale možná se pletu, jen píšu, co jsem slyšela - takže vlastně odpovídám, že nosím houby domů čisté bez bordelu na nohách a klobouky čistím štětečkem na houbařském nožíku.
|
|
| angrešt |
|
(2.8.2011 9:41:26)
Čistím, nechci, aby se špinily navzájem. V lese oškrábu nožku, z klobouku lehce smetu jehličí, pokud je vlhko, tak klouzky otřu papírovým ubrouskem. A skládám houby v košíku tak, aby byly vždy hlavičkami nahoru a nenapadalo jim žádné smetí do výtrusnic, protože odtantud se to pak nejhůř dostává.
Sbírání hub mě moc baví, jejich čištění pak doma už moc ne, tak si ho předem co nejvíce zredukuju tím, že nezašpiním houby více, než byly v lese (to je totiž klasika mé máti - masáky kloboukem dolů, na to neočištěné nožky jiných hub a pak jsou lupeny plné svinstva úplně zbytečně - proto to sama nedělám  )
Doma už jen lehce dočistím, oloupu masáky, klouzky ještě případně doutřu ubrouskem, houby rovnou při čištění roztřídím podle druhů (myšleno druhů pro zpracování, tj. na sušení, do octa atd.).
No a pak už jednotlivé mísy druhů zpracuju dle účelu.
|
| KoproFka | 
|
(2.8.2011 9:56:31)
jo,děláme to doma úplně stejně.
+ ještě každou podezřelou houbu v lese rozřízneme, jestli není červivá
|
|
|
| Meta | 
|
(2.8.2011 9:52:55)
Čistím jen zhruba. Nemám na to, abych se na lovu pečlivě babrala s úlovkem, co kdyby mi mezitím nějaké jiné houby utekly  . Čistím až doma, nožíkem.
Houba se správně sbírá tak, že se vydloubne celá, nožička se nemá ponechávat, protože pak zahnívá a poškozuje tak podhoubí. Jamka po houbičce se zase zahrábne, aby podhoubí nevysychalo. Podhoubí není to, co je naspodu nožičky , ale celá síť vláken, něco jako pavučina, která prorůstá podkladem, pro houbaře je to věc neviditelná.
|
| angrešt |
|
(2.8.2011 10:04:07)
Meto, to máš pravdu. Houby jsou fascinující organismy, podhoubí mohou být obrovská. A není dobré ponechávat zbytek nožky, natož do jamky pak cpát nějaké odkrojky, to je ještě horší, protože podhoubí je poraněné a do čerstvých ran se mu tímto snadno dostává infekce, zpravidla plísňová.
|
|
|
| Balbína | 
|
(2.8.2011 9:59:30)
neotírám. čistím nožem, nakrájím a před vařením propláchnu na sítku.
|
| Balbína |
|
(2.8.2011 10:00:42)
jo a v lese nahrubo očistím, ořežu honu, abych měla v košíku houby relativně čisté
|
|
|
| Persepolis | 
|
(2.8.2011 10:05:32)
Když jdu cíleně na houby a jsem vybavená, tak si je očistím a protřídím už v lese. Doma už je jenom nakrájím.
|
|
| Feliz |
|
(2.8.2011 10:14:12)
Čistím už v lese a do košíku dávám tak, aby se navzájem nezašpinily. Když jdeme s chlapem, vyměňujeme si je už v lese tak, abych už doma ani netřídila
|
|
| Mikita.miki+Zd10/10+J+J06/13 | 
|
(2.8.2011 10:23:04)
mám nožík se štětečkem na konci, takže okrajuju, škrabu, pokud je třeba nožka fuj, případně oloupu klobouk a drobnější ometu tím štětečkem. nikdy neomývám
|
| Mikita.miki+Zd10/10+J+J06/13 |
|
(2.8.2011 10:25:04)
a pochopitelně dělám předkontrolu a očištění i v lese - stejně jako angrešt - od toho, co by mohlo porůznu špinit okolní houby a sypat se po košíku
|
|
|
| danielka.novotna | 
|
(2.8.2011 10:24:30)
Já čistím na hrubo přimo v lese, taky jsem slyšela že se tam mají nechat odřezky té čištěné nožičky aby příště vyrostly na stejném místě A doma očistím zbytek, ale hadříkem určitě neutírám. No a já je nakrájím a dám do sáčku a do mražáku. Asi se to tak nemá, ale nemáme místo na sušení a hlavně asi je neumím sušit, jelikož mi to smrdí a nevysuší se úplně. Tak to vždy vytáhnu z mražáku a mám čerstvé
|
|
| pb | •
|
(2.8.2011 11:21:13)
Čistím co nejvíc už v lese, opatrně vydloubnu houbičku ze země, jamku po ní zpět zakraji /aby podhoubí nevysychalo, nic do ní necpu!/, oškrábu nožičku a očistím klobouk od jehličí. Doma už jenom dočistím /houby nemáčím/, vykrájím červavé a dál zpracovávám /houby se omývají až těsně před vařením, už nakrájené je lehce propláchnu a dám vařit/ a např. na sušení se neomývají vůbec..
|
|
| Monalíza | 
|
(2.8.2011 12:08:21)
čistíme už v lese,doma jen dočištujem a šup s nimi na síto
|
| aachje |
|
(2.8.2011 12:36:46)
uříznu nad zemí, nebo očistím nohu, nijak neškrábu, odcvrnknu slimáky a když mám červivou nohu, tak podélně rozkrojím. když je červivá, vyhodím.
klouzky očistím nožíkem od nečistot,nijak neotírám, neloupu.
loupu jen masáky a bedly.ale ty doma.
|
|
|
| Merylin5 | 
|
(2.8.2011 15:26:59)
Já je "peru" už nakrájený, asi je to trochu barbarství, ale nechce se mi to šmidlat hadříkem.
|
|
|
V její náručí
Předmartinské odpoledne a Martinský trhVsetín 
Kozí kraviny a Jáma lvováPraha 6 
Archeologický výzkumCheb 
Relaxace s tóny léčivých nástrojůHodonín 
Jiří Stivín – Pocta sv. CecíliiPraha 1 
Předmartinské odpoledne a Martinský trh
Kozí kraviny a Jáma lvová
Archeologický výzkum
Relaxace s tóny léčivých nástrojů
Jiří Stivín – Pocta sv. Cecílii
Bramborová roláda s masem/Simča, dcery *1988 a 1997
Košíčky Mon Cheri/Simča, dcery *1988 a 1997
Čokoládový krém/Simča, dcery *1988 a 1997
Churros/Simča, dcery *1988 a 1997
Banánové omeletky/Simča, dcery *1988 a 1997
Brusinkový punč/Simča, dcery *1988 a 1997
Pedrocotta (smetanový dezert s želé Pedro)/
Citronový gel a krém (Lemon curd)/Simča, dcery *1988 a 1997
Tvarohový chesecake/Simča, dcery *1988 a 1997
Dýňoví šneci/Simča, dcery *1988 a 1997
Pedrocotta (smetanový dezert s želé Pedro)