Diskuze : Ostatní : Vánoce

Rose, to s tím máslem se mi jednou taky stalo. Já mám z vánoček vždycky nervy, protože obecně moc nekamarádím s kynutými těsty a vánočky jsou přeci jen "důležité" a pracné. Takže se snažím velmi soustředit, abych měla fakt všechny suroviny doma, v pokojové teplotě, poctivě sítuju mouku (na což u obyčejných moučníků prdím) atd. A tuším předloni jsem byla taková celkem spokojená, jak jsem pěkně to těsto umíchala, zdálo se mi takové pěkné a nesu ho (málem s motlitbou, byť neznaboh) kynout a najednou koukám, že máslo (pěkně rozehřáté a opět zchladlé dle předpisu) stojí stále na lince!!! Málem mě kleplo, ale nakonec ty vánočky po domíchání másla dopadly, myslím, taky dobře.

stáňo, ropucho, díky za varování, ten stejný recept jsem si taky vyhlédla, takže už jsem si poznamenala "ubrat cukr"
je pravda, že ubírám skoro na všem, jen u dortů jsem se musela přinutit neubírat do těsta, protože pak je horší konzistence
každopádně mám za sebou cvičnou vánočku a musím se pochválit, že se mi povedla až nečekaně nemohla jsem najít citrónovou kůru, tak jsem dala pomerančovou, místo rozinek brusinky naložené v rumu, zázvor, muškát a navrch půlky vlašáků... mňam
a jak jsem na ni vlastně neměla moc času, dělal jsem jiné věci, tak jsem jí dala opravdu hodně času na kynutí a konečně mám vláčnou kyprou vánočku jo a možná i proto, že jsem tam zapomněla dát máslo a přidávala jsem ho až úplně nakonec, tak asi i o to lépe kynula

Stáňo, já jsem ten cukr úplně vynechala, ale dala jsem více medu a bylo to nadbytečné.
Tu sladkost si asi musí každý vychytat individuálně, každopádně dezert je to na zimní sezónu výborný.
Ani nevím, jestli mu dáme šanci prokázat trvanlivost několik týdnů, jak tu někdo zmiňoval

Knedli, šla jsem na stránky Apetit Online, to je pro mě taková osvědčená stálice.
Mám domácí povidla, která jsou hodně výrazná, dávám je do obvykle do neslazeného těsta.

Knedli, chci poděkovat za tip na perníkový závin!
Nějakou dobu jsem se odhodlávala vstoupit do neznámých vod, ale je to velmi jednoduché a velmi dobré! (Na mě tedy hodně sladké, pro ideální výsledek budu do těsta vynechávat cukr a zmenšovat dávku medu a rumu.)