| Přihlásit se | Nová registrace
tisk-hlavicka

Vegetariánská jídla pro dítě

 Celkem 102 názorů.
 Monty 


Téma: Vegetariánská jídla pro dítě 

(15.2.2013 12:32:27)
Syn se rozhodl, že zkusí být vegetarián. Původně chtěl vynechat i vejce, ale to jsem mu snad úspěšně rozmluvila. Poradíte, co vařit za teplá jídla? Moc mne toho nenapadá, kromě smaženého květáku, špenátu a špaget se sýrem. Zeleninu jí skoro všechnu, ovoce skoro žádné. Sladká jídla nemá rád. Naprosto netuším, co mu o víkendu uvařit. Díky za tipy. ~;)
 Inka 
  • 

Re: Vegetariánská jídla pro dítě 

(15.2.2013 12:34:45)
Smažák.
 Monty 


Re: Vegetariánská jídla pro dítě 

(15.2.2013 12:35:26)
Inko,
včera měl smaženej květák, tak bych ráda zas něco nesmaženýho. ~;)
 radka 
  • 

Re: Vegetariánská jídla pro dítě 

(15.2.2013 13:05:51)
zeleninové rizoto, zeleninové pohankoto, zapečené brambory s brokolicí a sýrem, zapečené brambory s rajčaty a sýrem, všechny druhy luštěnin na husto nebo jako hustou polévku, kroupy na cibulce s vajíčkem, špagety s vajíčkem atd atd
 Papillon 


Re: Vegetariánská jídla pro dítě 

(15.2.2013 12:35:42)
Treba karbanatky z cizrny, houbovy jahelnik, pecenou zeleninu s cesnekem a ryzi, slane palacinky, ruzne nakypy..
 Papillon 


Re: Vegetariánská jídla pro dítě 

(15.2.2013 12:36:24)
tech jidel je spousta, zalezi, co ma jinak rad. Ja bych bez masa nevydrzela ~k~
 Hilly. 


Re: Vegetariánská jídla pro dítě 

(15.2.2013 14:24:20)
vegetariánských jídel je spousta, ale tak 2/3 jsou pěkně hnusná. Taky by mě zajímaly nějaké kvalitní recepty, pořád maso jíst nechceme, stačí tak tři dny v týdnu.
 Papillon 


Re: Vegetariánská jídla pro dítě 

(15.2.2013 14:28:50)
Hilly, to podle me neni tak uplne pravda. Drive vyslo par kucharek, ktere trochu pokazily vsem bezmasym pokrmum reputaci. Uz jen diky nevabnym fotkam.
Ted diky internetu si clovek muze vyhledat blogy ruznych kucharu nebo fotografu z celeho sveta a nechat se inspirovat.
 Hilly. 


Re: Vegetariánská jídla pro dítě 

(15.2.2013 14:33:16)
Papilon, máš pravdu, asi bych šla touto cestou. Třeba italská kuchyně má spoustu vegetariánských jídel viz. Emanuell Ridi. Ve vegetariánských kuchařkách jsou samé chuťovky ve stylu paprika nadívaná brokolicí, dušený celer s houbama ~:-D
 Hilly. 


Re: Vegetariánská jídla pro dítě 

(15.2.2013 14:39:05)
Rizoto :
http://www.sitalemvkuchyni.cz/recept/Risotto-Parmigiano

Třeba ty jeho špagety jsou mňamózní:
http://www.sitalemvkuchyni.cz/recept/spaghetti-alla-crema-d-aglio-con-pomodorini-al-forno

http://www.sitalemvkuchyni.cz/recept/Spaghetti-Viva-Italia

http://www.sitalemvkuchyni.cz/recept/Spaghetti-con-pomodori-secchi-caperi-e-olive

A jikry z mořského ježka by mu taky vadily?
http://www.sitalemvkuchyni.cz/recept/gnocchi-alla-vito

Tady hych třeba vynechala kalamárky :
http://www.sitalemvkuchyni.cz/recept/passatelli
 Monty 


Re: Vegetariánská jídla pro dítě 

(15.2.2013 12:36:38)
Houby bohužel nejí. Ty karbanátky bych mohla zkusit. Dík.
 N. 
  • 

Re: Vegetariánská jídla pro dítě 

(15.2.2013 12:36:28)
Kvetakovy mozecek, lusteniny na 1000 způsobů(bílkoviny!), dusena mrkev s bramborem, brambory s tvarohem, zeleninove rizoto, pohanka se zeleninou.
 Mr. Miçkey 


Re: Vegetariánská jídla pro dítě 

(15.2.2013 12:37:13)
Rizoto, jakykoli...obmenit to muzes spaldou- udelat spaldovy rizoto...
Kuskus zapecenej se zeleninou...
Testoviny/ spagety na sto zpusobu (bolonskou omacku jsem delala z tofu nastrouhanyho nahrubo misto mletyho masa)
- obecne se inspiruj indickou kuchyni, ti maji spoustu vegetarianskejch jidel...
 Zuuuza 


Re: Vegetariánská jídla pro dítě 

(15.2.2013 12:37:37)
Smetanu může nebo ne? Pokud ano - celerová polévka, fenyklová polévka, polévka z mrkve a červené čočky. Pečená červená řepa, pečený celer (lehce osolit, trochu polít oliv. olejem, příp. sojovou omáčkou), zapečené brambory se zeleninou (hrášek, cuketa, kukuřice...), dušená mrkev (může máslo?), špenát, kuskus se zeleninou - osmahnout cibulku, na to zeleninu, smíchat s kuskusem/jáhly. Brambory uvařit ve slupce, oloupat, nakrájet na větší kostky. Osmahnout cibulku, na to ty brambory, opékat. K tomu třeba kyselé zelí. Dále mě napadá kyselé zelí s těstovinami (zelí na cibulce)... Je toho dost.
 Monty 


Re: Vegetariánská jídla pro dítě 

(15.2.2013 12:40:24)
Zuuuzo,
mléčný výrobky vzal na milost, takže vynecháváme JEN maso.
Což je pro mne fakt problém, bezmasý jídla jsem nikdy moc nevařila.
 Zuuuza 


Re: Vegetariánská jídla pro dítě 

(15.2.2013 12:43:12)
Naučíš se. Neboj se kombinovat. Zeleninu s luštěnina, obilninami. Husté polévky, polévky zjemněné smetanou (z červené řepy, celeru, fenyklu, mrkve... - zeleninu uvařit, rozmichovat, zjemnit smetanou, ochutit dle libosti...). Zapečené brambory/těstoviny.. Kombinací je spousta.
 Zuuuza 


Re: Vegetariánská jídla pro dítě 

(15.2.2013 12:44:01)
* s luštěninami, rozmixovat... Omlouvám se za překlepy. Obědvám ~w~
 Martina, 3 synové 


Re: Vegetariánská jídla pro dítě 

(15.2.2013 12:38:08)
Ve vegetariánském období svého syna jsem mu dávala normálně přílohu a dušenou zeleninu nebo salát. Příp. sojové maso nebo sázené vejce. ~w~

Občas si vařil sám - už mu bylo asi 14 let tehdy. ~y~
 Monty 


Re: Vegetariánská jídla pro dítě 

(15.2.2013 12:41:16)
Martino,
mému je deset, takže sám si max. ohřál párek a to teď jaksi nehrozí, když zanevřel na maso. ~;)
 .ganesha. 


Re: Vegetariánská jídla pro dítě 

(15.2.2013 12:43:45)
Náhodou v Country Lifu a vůbec v těchhle vege obchodech prodávaj výborný párky :)
 Mr. Miçkey 


Re: Vegetariánská jídla pro dítě 

(15.2.2013 12:46:15)
Tak mu obcas kup vegetarianskej parek, at si ho ohreje~:-D
Jako docela podstatny z vyzivovyho hlediska je dbat na dostatecnej prijem lustenin, strava stylem "priloha plus zelenina" neni zrovna idealni, notabene pro predpubertalni decko.
Lusteniny klidne i formou pomazanek atd., kupovanych (v naky zdravy vyzive ci co tam mate) nebo domacich- hummus napr. Nebo zastudena, salat z cocky... Delala jsem svyho casu i luxusni pomazanku z rozmixovanejch slunecnicovejch seminek, to je pomerne vyzivny...
 Mr. Miçkey 


Re: Vegetariánská jídla pro dítě 

(15.2.2013 12:47:50)
Kdyztak ti poslu par mehch oblibenejch receptu na fejs do zpravy, az je teda vyhrabu:-)
 Ren + 3V 


Re: Vegetariánská jídla pro dítě 

(15.2.2013 12:38:29)
Zrovna obědváme - brokolici zapečenou se smetanou,vejcem a sýrem (pokud teda je ochoten jíst sýr a smetanu. Ale když si dá vejce, tak snad nebude problém). Brokolici povařit. Smíchat smetanu,vejce,nastrouhaný sýr. Zalít, zapéct. Máme v tom ještě i cuketu.
Zeleninové rizoto - na cibulce osmažit pórek, možno přidat květák, cuketu, prostě nějakou zeleninu. přidat rýži, podlívat zeleninovým vývarem a míchat dokud rýže nezměkne.
Čočka na kyselo
Kapusta s bramborem
Různé husté polévky-zeleninovou, z červené čočky....
 Půlka psa 


Re: Vegetariánská jídla pro dítě 

(15.2.2013 12:42:16)
Třeba brambory s brokolicí, s vařenými fazolemi a s česnekem zapéct se sýrem. Místo brambor dávéme někdy vařené žito.
 JaninkaS. 


Re: Vegetariánská jídla pro dítě 

(15.2.2013 12:43:22)
Tady najdeš inspirace do aleluja... ~:-D

http://www.mamincinyrecepty.cz/bezmase-pokrmy
 Ren + 3V 


Re: Vegetariánská jídla pro dítě 

(15.2.2013 12:43:41)
Zelenina nemusí být smažená, ale třeba restovaná-plátky cukety. Nebo směs nakrájená na nudličky-paprika, cuketa, mrkvev. Orestovat s česnekem, k tomu štouchané brambory nebo kaše.
Sojové maso se dá dělat na různé způsoby-jakože čína, nebo i guláš
 Zuuuza 


Re: Vegetariánská jídla pro dítě 

(15.2.2013 12:45:31)
Miluju šťouchané brambory s pórkem osmahnutým na másle ~w~
 Ren + 3V 


Re: Vegetariánská jídla pro dítě 

(15.2.2013 12:47:49)
Mňam...já do toho ještě nastrouhám trochu sýra ~t~
 Zuuuza 


Re: Vegetariánská jídla pro dítě 

(15.2.2013 12:48:31)
~;)
 Markéta s párkem 
  • 

Re: Vegetariánská jídla pro dítě 

(15.2.2013 12:45:01)
Polévky: bramboračka, česnečka, cibulačka, květáková, mlíková, fazolová, čočková, hrachová.

Ostatní jídla: místo smaženého květáku placičky (moje děti je mají radši než květák a taky je toho pak víc) - květák nakrájíš na kousky, smícháš s trochou hrubé mouky a strouhanky, vajíčko, osolit a okmínovat. Pak smažíš placky.
bramborové placky, bramborák, čočka, hrách, cizrna, fazole, sýr smažený či v salátu, halušky, těstoviny se zeleninou nebo sýrovými omáčkami, zeleninové rizoto, lečo.

A sladká jídla: ovocné knedlíky, bramborové šišky s mákem či skořicí, těstoviny na sladko, krupicová kaše, ovesná kaše.

Nezkusila bys ho ukecat na ryby?
 karma 


Re: Vegetariánská jídla pro dítě 

(15.2.2013 12:45:21)
Na víkend třeba svíčkovou-uděláš jak normálně- a místo masa dej tofu~;).
 Monty 


Re: Vegetariánská jídla pro dítě 

(15.2.2013 12:55:20)
sisan,
obávám se, že tofu by nejedl, sójový výrobky ho nikdy neoslovovaly.
On teda hovězí v omáčce nejí už delší dobu, to snesl jen najemno nasekaný v polívce, ale jedl ryby a drůbež. Vepřový zas nejím já, takže z vepřového jsem nevařila, ale míval ho u babičky nebo ve škole. Max. do lasaní nebo karbanátků jsem dávala mleté míchané.
 Agatha Ch. 


Re: Vegetariánská jídla pro dítě 

(15.2.2013 12:46:50)
Halušky s bryndzou, halušky se zelím, pohanka s bryndzou, česnekem a rajčetem, kuskus se zeleninou, brambory se špenátem, brambory s dušenou mrkví, fazolky na smetaně s bramborem a vajíčkem, těstoviny s tuňákem bez tuňáka - takže jenom s rajčatovou omáčkou...
Květákové placičky, květákový mozeček, dušené kapustičky, vařené fazolky, luštěniny - čočka na kyselo, fazole v rajčatové omáčce, hrachová kaše...

páč jsem někdy líná vařit maso, tak dost často točíme tahle jídla
 Markéta s párkem 
  • 

Re: Vegetariánská jídla pro dítě 

(15.2.2013 12:48:56)
Monty, ale on ještě roste, takže jestli to chcete vzít fakt vážně, podívej se, jaký má mít přísun látek nezbytných v tomhle věku pro růst (myslím, že jsou to bílkoviny?). Vím, že u dětí se to musí velmi hlídat. Dá se to místo masa nahradit (třeba luštěninami), ale je to fuška.
 Mr. Miçkey 


Re: Vegetariánská jídla pro dítě 

(15.2.2013 12:52:23)
Jo, bilkoviny. Proto jsem psala o lusteninach... je treba sestavit jidelnicek tak aby nechybely, vegetarianstvi stylem "tak dostane prilohu bez masa, ev zeleninu k tomu" je pro decko vrazedna varianta.

A teda pokud to hodla brat vazne, bude asi casem muset prehodnotit co neji a zvyknout si na novy chute... anebo to proste dlouho nevydrzi :-)
 Monty 


Re: Vegetariánská jídla pro dítě 

(15.2.2013 12:56:08)
Mickey,
to je právě otázka - řekl, že to chce ZKUSIT.
Samozřejmě se nabízí varianta, že nevydrží, ale zatím jsme ve fázi, kdy vydržet chce...
 Mr. Miçkey 


Re: Vegetariánská jídla pro dítě 

(15.2.2013 13:00:16)
No tak bude muset zkusit i tofu/soju/lusteniny, nebo bude podvyzivenej, coz by se svyma znalostma biologie mel vedet :-)
Jako neni tofu jako tofu, zalezi na uprave... kdyz jsem kdysi poprvy narazila na bily kostky cehosi bez chuti v salatu, malem jsem hodila savli, ale marinovany tofu obaleny ve vajicku a sezamu a osmazeny uz je jinej level... stejne tak bolonska onacka, kde je bud tofu nahrubo nastrouhany a orestovany ci sojovej granulat chutnaj pozivatelne a zcela nealternativne i pro masozrouta...
 Monty 


Re: Vegetariánská jídla pro dítě 

(15.2.2013 13:03:42)
Mickey,
luštěniny jí - hrách, fazole, čočku, s tím nemá problém.
Blbý je, že kromě palačinek nemá moc rád nic sladkého, takže nějaké nákypy nebo domácí moučníky do něj nedostanu. A ovoci taky moc nedá, občas sní jablko nebo hrušku, to je asi tak všechno.
Samozřejmě nechce jíst ani ryby. ~:(
 Agatha Ch. 


Re: Vegetariánská jídla pro dítě 

(15.2.2013 13:17:47)
jestli jí sýry, tak zkus sýr nejenom smažený, ale třeba pečený v alobalu nebo grilovaný - takhle jsou skvělý třeba kozí sýry, ale dají se použít i normální čerstvé sýry... nebo brambora pečená v alobalu a na to nějakou tvarohovou pomazánku

jo a pošlu ti do mailu recept na indické brambory
 J 
  • 

Re: Vegetariánská jídla pro dítě 

(15.2.2013 13:22:54)
Soja je docela svinstvo, obsahuje nějaké látky podobné saponátům, což tělu moc neprospívá. Pokud konzumuje mléko a mléčné výrobky, tak bílkovin bude mít dost. Luštěniny asi střídat a zařadil bych je tak ob den. Určitě bych ale zařazoval vejce, aspoň 3 týdně, ale radši jedno denně.
 Zuuuza 


Re: Vegetariánská jídla pro dítě 

(15.2.2013 12:54:05)
Souhlas, pořádně si to pohlídej. Je ještě malej.
 Mrej 


Re: Vegetariánská jídla pro dítě 

(15.2.2013 16:48:02)
na bílkoviny doporučuju zkusit šmakouna (egg-chees) jsou to vlastně vaječné bílky, chuťově neutrální, takže když to kořením jako maso na gril a proženu pánvičkou, chutná to jako maso z grilu.
A jinak kdyby na mne některé mé dítě v 10 letech s tímhle vyrukovalo, vařila bych mu TAK HNUSNÝ věci~8~, že by se ještě rádo vrátilo k mému normálnímu jídelníčku~:-D
 Agatha Ch. 


Re: Vegetariánská jídla pro dítě 

(15.2.2013 12:49:34)
jo a večeře - malá zlepšuje motoriku, takže často dostanou k večeři brambory na loupačku nebo vajíčko do kalíšku... prokládá to ale žebírkama, že...
 J 
  • 

Re: Vegetariánská jídla pro dítě 

(15.2.2013 13:18:24)
Vegetariánství je problematické zejména u dětí, u dospělých takovým problémem není. Údajně lze získat všechny živiny z rostlinné stravy, jenže člověk tady musí dost vědět a různě to kombinovat. Bezmasá jídla jsou něco zcela jiného než veg. dieta. Počítají s tím, že člověk má maso jindy. Navzdory tomu, že jde získat v této stravě všechny živiny v dostatečném množství, tak sám Gándí kvůli zdravotním problémům zařadil do své stravy mléko a jeho zdravotní stav se pak zlepšil. Přitom on jistě věděl, jak má být ta vegetariánská strava dělaná, aby nic nechybělo. Pokud by syn ale konzumoval mléko a sýry, tak nedostatek bílkovin by tu být neměl. Může ale pak mít možná nižší hladinu hemoglobinu v krvi. Určitě ať konzumuje vejce a luštěniny. Jinak ani neplatí, že vegetariánská stravy vyjde levněji. Specializované prodejny či výrobci dobře vědí, jak je to dneska in a ty potraviny jsou šíleně předražené, dražší než maso.
Asi bych zkusil na to jít i psychologicky. Pokud by mu vadilo zabíjení zvířat, tak možná by byl ochoten jíst občas rybí maso. Jako trvalé řešení vidím spíš to, že ho to po čase přejde - sám to znám, když si holka usmyslí, že nebude jíst maso.
 Monty 


Re: Vegetariánská jídla pro dítě 

(15.2.2013 13:32:14)
J,
někdy bohužel nepřejde - syn mojí kamarádky nejí maso od čtyř let, je mu čtrnáct. A to bydlí na vsi a mají hospodářství vč. zvířat. ~:(
 Agatha Ch. 


Re: Vegetariánská jídla pro dítě 

(15.2.2013 13:36:51)
neboj, mám tu známe, celá rodina jsou vegetariáni, kluci jim dospívají a hrajou hokej... kdyby mi to neřekli, tak ani nevím
 Kopřiva Dvoudomá 


Re: Vegetariánská jídla pro dítě 

(15.2.2013 13:29:39)
Vařit můžeš rýži, jáhly, hory luštěnin, celozrnné těstoviny, mraky zeleniny, mléčné výrobky, brambory...

Chce to hlídat bílkoviny a fedrovat je - luštěniny, vejce, kysané mléčné výrobky... Taky přidávat do polévek a směsí sušené lahůdkové droždí (vitamín B12).
 Kopřiva Dvoudomá 


Re: Vegetariánská jídla pro dítě 

(15.2.2013 13:31:06)
Jinak luštěniny je ideální dávat v "půlporcích", tj ne zrovna vždycky talíř čočky s vejcem, ale třeba zeleninovou směs s hrstí cizrny, brokolicovou polívku zahuštěnou červenou čočkou atd.
 Agatha Ch. 


Re: Vegetariánská jídla pro dítě 

(15.2.2013 13:36:00)
tak s tím souhlasím - ideálně třeba čočku/fazole s nějakým salátem nebo namíchanou cizrnu s kuskusem, čočku s kukuřicí...
moje děti jsou jakž takž masožrouti, takže párečkem nepohrdnou...
 M_ 


Re: Vegetariánská jídla pro dítě 

(15.2.2013 13:34:30)
Prosímtě kde na to přišel?
 Monty 


Re: Vegetariánská jídla pro dítě 

(15.2.2013 13:35:29)
Michale,
to nevím, asi to vyplynulo z jeho lásky k biologii a živé přírodě. ~;)
 M_ 


Re: Vegetariánská jídla pro dítě 

(15.2.2013 13:41:40)
Tím spíš by měl vědět o potravním řetězci. Žralok (třeba bílý) mořský řasy taky nedlabe :)

Tak přeju ať mu to nechutná a přejde zase zpět na maso .)
 M_ 


Re: Vegetariánská jídla pro dítě 

(15.2.2013 13:44:44)
Že ho zdravím :)

 Monty 


Re: Vegetariánská jídla pro dítě 

(15.2.2013 13:46:00)
Michale,
ale to on ví, jenže žralok není na rozdíl od člověka všežravec. ~;)
 M_ 


Re: Vegetariánská jídla pro dítě 

(15.2.2013 13:48:39)
To jo, ale takhle ze sebe udělá bíložravce :)
 M_ 


Re: Vegetariánská jídla pro dítě 

(15.2.2013 13:53:36)
oooops sorry :)
 Mr. Miçkey 


Re: Vegetariánská jídla pro dítě 

(15.2.2013 13:54:16)
Jiste, rejzi a tofu ~:-D
 Monty 


Re: Vegetariánská jídla pro dítě 

(15.2.2013 13:55:37)
...a krupičnou kaši.
 M_ 


Re: Vegetariánská jídla pro dítě 

(15.2.2013 13:56:23)
Vidíš kolik máš hned tipů co vařit ~:-D
 M_ 


Re: Vegetariánská jídla pro dítě 

(15.2.2013 14:02:10)
No taky jsem rád že vás mám .)
 Mr. Miçkey 


Re: Vegetariánská jídla pro dítě 

(15.2.2013 13:59:06)
Amarouny~:-D
 Monty 


Re: Vegetariánská jídla pro dítě 

(15.2.2013 13:52:29)
~t~~t~~t~
 withep 


Re: Vegetariánská jídla pro dítě 

(15.2.2013 14:16:28)
Jo, taky jsem za mlada chtěla být vegetariánem a taky jsem si tehdy myslela, že se prostě jen vypustí maso ~k~

Ale ono ne, to maso je třeba nějak nahradit. Jednou denně "kompletní talíř" (tepelně upravená zelenina + luštěnina + obilovina). Musí to být spolu v jedné porci, nestačí dát si jeden den místo masa brokolici a druhý den sojovou náhražku a třetí den obilnou. Pro začátečníka je to náročné na přípravu, ale zase mnohem zdravější než masožravectví.

Pro inspiraci mrkni na jimejinak.cz ~;)
 Hilly. 


Re: Vegetariánská jídla pro dítě 

(15.2.2013 14:24:59)
maso se dá nahradit plně jen ořechy, ne?
 withep 


Re: Vegetariánská jídla pro dítě 

(15.2.2013 14:36:59)
To jsem nikdy neslyšela, ani se mi tomu nechce věřit.

Jinak tedy sorry za ten odkaz, ty stránky momentálně nějak nefungují, snad jen dočasně.
 Hilly. 


Re: Vegetariánská jídla pro dítě 

(15.2.2013 14:40:58)
Jsou v tom přímo nějaké aminokyseliny, co si z masa teprve tvoříš. Pokud jsi vegetarián, jsou ořechy dost důležité.
 Hilly. 


Re: Vegetariánská jídla pro dítě 

(15.2.2013 14:53:51)
V živočišných potravinách jsou ty aminokyseliny komplet, u rostlinných to musíš správně nakombinovat, aby si měla příjem veškerých složek, všechno si tělo samo nevyrobí.
Tj.třeba :
Luštěniny se semeny nebo ořechy
Luštěniny se celá zrna
Semena nebo ořechy s celými zrny

Není to vegetariánství zase taková legrác, chce to mít opravdu velké znalosti v oblasti výživy, aby rodič nezničil dítěti zdraví. O to víc, když třeba ještě sportuje. Byla jsem na pár přednáškách a zase tak jednoduché to opravdu není.
 Monty 


Re: Vegetariánská jídla pro dítě 

(15.2.2013 14:54:37)
Hilly,
ale tak mléčné výrobky a vejce neodmítá, to jsou taky potraviny živočišnýho původu...
 Markéta s párkem 
  • 

Re: Vegetariánská jídla pro dítě 

(15.2.2013 15:00:40)
Hele a nedal by se přesvědčit, že to je fakt náročný a aby si to praktikoval až si bude sám vařit? A do tý doby že bude jíst ryby a ostatní aspoň občas a když přinese nějakej vegetartiánskej recept, že ho uvaříš? Nebo ať si najde na netu sám recepty, co by chtěl? Rozumíš, aby se do toho aktivně zapojil, když si to vymyslel. "Poručit" si nějakej typ stravy, když mi vaří někdo jinej, je strašně jednoduchý. Ale ať pro to taky něco udělá.

Nevím, jak jsi na tom s časem, ale já osobně bych neměla čas na to vyhledávat, vymejšlet, nakupovat a učit se nový vegetariánský jídla. Jsem ráda, že stíhám občas vařit to, co umím.

A jakej má konkrétní důvod, že chce bejt vegetarián?
 Monty 


Re: Vegetariánská jídla pro dítě 

(15.2.2013 15:02:51)
Markéto,
myslím že je mu proti srsti zabíjení zvířat.
A možná zas něco drsnýho vyprávěla učitelka ve škole, už někdy ve druhý nebo třetí třídě přišel s tím, že jim vyprávěla, jak se chovají husy, aby jim ztučněly játra... těžko říct.
 Markéta s párkem 
  • 

Re: Vegetariánská jídla pro dítě 

(21.2.2013 13:50:18)
Tak ho zkus přemluvit ke konzumaci masa ze zvířat, který žili hezky.

Na mě taky děti zkusili "chudák kapřík" poté, co to prohlásila jedna známá. Tak jsem jim vysvětlila, že když kapříka pustíme zpátky do vody (náš by přežil, by dostáváme od rybářů z rybníka), tak si ho najde štika, zakousne se do něj, on se bude cukat, ona ho bude trhat až ho nakonec roztrhá. Takže u nás doma bude mít milosrdnější smrt než tu "přirozenou".

A taky považuju za dobré, aby si děti zvykly, že smrt prostě do přírody patří.
 markéta s párkem 
  • 

Re: Vegetariánská jídla pro dítě 

(27.2.2013 16:35:44)
A Monty, co bude vařit manžel, máte přece kluka ve střídavce?
 Hilly. 


Re: Vegetariánská jídla pro dítě 

(15.2.2013 14:26:18)
Monty a výrobky ze soji by jedl? Mají z ní spoustu chutných náhražek masa.
 Monty 


Re: Vegetariánská jídla pro dítě 

(15.2.2013 14:35:28)
Hilly,
bojím se že ne. Sója asi nepřipadá v úvahu.
On je vcelku netypický dítě tím, že od malička miluje zeleninu. Vždycky jsem se usmívala, když jsem někde četla tipy, jak dostat do dítěte zeleninu, jak ji maskovat a tak... protože syn si o ní naopak sám říkal už jako batole.
Jí hodně zeleniny a pije hodně mlíka, ale spoustu věcí odmítá byť jen ochutnat nebo ochutná a odloží.
 Violka1985 


Re: Vegetariánská jídla pro dítě 

(15.2.2013 14:45:20)
Tý jo ukecej ho, ať si to rozmyslí úplně. Nekonzumace masa v raném věku může mít neblahý vliv na výši intelektu (i když jsem pochytila, že Tvůj syn je chytrý až dost, tak možná by z něj byl nakonec průměrný kluk~t~), jelikož jsi za jeho vývoj a zdárné dospívání dalších 8 let zodpovědná, tak bych se ho snažila přesvědčit, že maso patří do pestré stravy a basta.~l~
Jinak je samozřejmě nutné dodávat bílkoviny z jiných zdrojů a to co nejpetřeji: vejce, soja, rýže, brambory, mléčné výrobky, mořské řasy, ořechy, výhonky no a samozřejmě jak už tu někdo psal tak aspoň rybu by si do pusy pustit mohl ...
 angrešt 


Re: Vegetariánská jídla pro dítě 

(15.2.2013 15:15:26)
Problém je u dítěte nepojídajícího maso udržet dostatečný příjem bílkovin, vitamínů skupiny B (hlavně B12), vápníku a železa. A pokud chce odmítat ryby, tak i jódu a esenciálních mastných kyselin a vitamínu D.

Ale pokud hodlá nadále jíst mléčné výrobky a vejce, tak to není zas takový problém. (Mimochodem, když už máme být důslední - to mu nevadí, že kvůli produkci mléka je nutné, aby kráva měla každý rok tele, které je posléze zpravidla zabito? - což mu samozřejmě raději neříkej, aby nezačal odmítat mléko, že)

Rostlinné bílkoviny jsou problematické v tom, že nejsou plnohodnotné - neobsahují všechny esenciální aminokyseliny. Proto je potřeba kombinovat různé čeledi. Typicky jsou to taková ta jídla typu kreolské červené fazole s rýží, hrstková polévka apod. Prostě kombinace luštěnin (nejlíp více druhů) s obilninami, kde se to tak akorát naproti doplní. No a natož, když k tomu má ta vejce a mléko.

Pozor na železo, to totiž je jednak v nemasných potravinách obsaženo v menším množství, ale hlavně - bez přítomnosti masa se velmi špatně vstřebává.

Zkopíruju svůj starší příspěvek:
Luštěniny sice obsahují hodně bílkovin, ale z esenciálních aminokyselin v nich chybí lysin a tryptofan.

Obiloviny moc bílkovin neobsahují (jen cca kolem 8%), ale zase jsou to bílkoviny s dost vysokým obsahem lysinu. Takže nedostatek lysinu z luštěnin se obilovinami dá dohnat.

S tryptofanem je to horší, ten je jen v některých obilovinách. Dostatek ho je v pšenici - bílkovinou pšenice je lepek. Takže by bylo asi dobré používat vysokolepkovou pšenici, vyrábí se z ní např. mouka na pizzu.

Větší problém než obsah aminokyselin ale představují jiné látky - hlavně vitamín B12 a železo. Ani jedno se luštěninami a obilovinami pokrýt nedá.
Železa sice v luštěninách není tak málo, jenomže se nevstřebává. U vstřebávání železa funguje tzv. meat effect - přítomnost (zřejmě) masových peptidů způsobuje, že se vstřebá 30% železa. U luštěnin meat effect chybí, proto se vstřebá pouze 5% železa.
Jo, a tohle platí navíc pouze pro hemové železo, nehemové železo se nevstřebává skoro vůbec.

Vitamín B12 se jinak než z živočišných produktů (popř. tedy u droždí z hub) získat vpodstatě nedá. Nemusí to být maso, mohou to být vaječné žloutky nebo droždí.

Nepřelstila bys ho třeba aspoň používáním masových vývarů na vaření?

Jo, a fakt blbý je nejíst vůbec ryby. Tam se některé látky nedají pokrýt vůbec ničím. Jód se dá z jodidované soli a mořských řas (nemusí být exotické, stačí evropský slanorožec). Ale některé esenciální mastné kyseliny jsou fakt průšvih, něco je v ořeších, něco v rostlinných olejích, něco ve šruše zelné, ale v ničem to není dostatečné. takže bych určitě zařadila rybí tuk.

Že nechce moc soju, to dělá dobře, obsah aflatoxinů v sóje (zejména té dovážené k nám, samozřejmě přímá konzumace neskladované je něco jiného) je jeden z nejvyšších v potravinách.

No a jídla: vhodná jsou, jak jsem psala, ta míchaná.
takže třeba polévky jako hrstková, minestrone, orzetto, bramboračka....luštěninové polévky s chlebem, nebo posypané krutony, prostě kombinace luštěniny + obilniny

Jídla jako červené fazole s rýží, fazolový guláš s těstovinami, falafel s kuskusovým salátem...

Ze sýrů je dobré používat hodně parmazán, má vysoký obsah bílkovin a dá se použít do spousty jídel, aniž by z nich udělal hutnou kejdu, kterou některé sýry dělají a někdo to nemusí. prostě parmazán se dá vpašovat skoro do všeho, včetně polévek.

Hodně zařadit tvaroh - snídání tvarohových pomazánek, třeba


 angrešt 


Re: Vegetariánská jídla pro dítě 

(15.2.2013 15:20:01)
ještě to po sobě čtu - to je průměrný obsah bílkovin v obilninách, někteé jich mají podstatně víc, třeba špalda.
 Monty 


Re: Vegetariánská jídla pro dítě 

(15.2.2013 15:28:40)
angrešte,
díky moc!
Mmch. o té krávě jsem mu to bohužel řekla. Ale asi to pokládá za menší hřích než zabíjení.
 maaf 


Pro Angrešt 

(15.2.2013 21:16:38)
Angrešt, někde Polreich pronesl, že tepelnou úpravou masa (myšleno takovou tou nad deset minut) se ty důležité aminokyseliny v mase ničí a jsou tak v podstatě k ničemu. Je to pravda? Díky (pokud ještě nakoukneš).
 angrešt 


Re: Pro Angrešt 

(15.2.2013 22:59:08)
Ne, není, je to blbost. Teplem se hroutí klubíčkovitá struktura bílkovin, pak se případně odštěpují jednotlivé aminokyseliny. Ale degradace aminokyselin, to by muselo být trošku jinší teplíčko.
 angrešt 


Re: Pro Angrešt 

(15.2.2013 23:01:08)
teda, abych byla přesná, pochopitelně sem tam nějaká aminokyselina se poškodí, hlavně oxidací.
Ale že by uvaření masa zlikvidovalo obecně esenciální aminokyseliny, je blbost.
 maaf 


Re: Pro Angrešt 

(16.2.2013 14:04:39)
Angrešt, díky moc za odpověď~x~
 Elíláma 


Re: Vegetariánská jídla pro dítě 

(15.2.2013 15:27:01)
špagety aglio olio nebo s pestem, nebo se špenátem ve smetaně, s parmezánem a pomodoro

pizza margarita či quatro stagioni (no prostě sýrová) nebo s kukuřicí, vejcem a beraními rohy

bramborový salát a jako příloha třeba sojový karbanátek (ale se sojou to nepřehánějte, prý má přírodní estrogeny nebo co)

RATATOUILLE!!!!
 Monty 


Re: Vegetariánská jídla pro dítě 

(15.2.2013 15:32:41)
Buchli,
no jo, jenže teď marodí, je doma a kňučí, že má hlad... k obědu měl smažený květák, včera ho měl k večeři, tak jsem ho udělala nadvakrát. K snídani croissant se salátem a sýrem. V lednici je plno jogurtů, ale on chce "pořádný jídlo".
Zeleninové rizoto odmítl a na nic jinýho nemám doma ingredience.
 Monty 


Re: Vegetariánská jídla pro dítě 

(15.2.2013 15:36:13)
Buchli,
doufejme, že je to chvilkový rozmar. Zatím vydržel týden.
 . . 


Re: Vegetariánská jídla pro dítě 

(15.2.2013 16:26:38)
Dcera když se rozhodla nejíst maso (cca v podobném věku jako tvůj syn), vařila jsem dál skoro stejně (málo), jen si dcera nebrala maso. Aby to měla pestřejší, přidávala jsem posléze více luštěnin jako součást přílohy, např. původně: maso s bramborem a hrášek; po převratu: brambor, hrášek, kukuřice. Zpestřila a zmnožila jsem zeleninové saláty, přihodila do nich sýry aby tam nějaká bílkovina přistála. Často vajíčko - volské oko - místo masa. Běžně jedla jen přílohu s kečupem, případně se strouhaným sýrem... Polévky dělám většinou bezmasé, tak to se neměnilo. Nijak jsem to zkraje nehrotila s tím, že ji to přejde, ale zatím vydržela (je jí 19). Takže v posledních letech přecijen hledám a zkouším vegetrecepty, jsou jich mraky, v deseti letech asi může jíst co dospělý, ne? Soja se nám neosvědčila, buď to chutná podobně jako maso a má to tu konzistenci, což se dceři příčí, nebo je to hnusný obecně.
 Hilly. 


Re: Vegetariánská jídla pro dítě 

(15.2.2013 17:38:55)
Jak říkaj holky, nechala bych ho, ať se aktivně podílí na jídelníčku. Jinak bych mu dala na pudel~l~
Ještě mě napadly pečený brambory s česnekem a mlékem(k zapíjení).
K snídani třeba míchaná vajíčka, nebo vajíčka na měkko a chleba s máslem, večeře: chleba s nějakou pomazánkou, výborná je třeba čočková, tvarohová s česnekem, nebo ve stylu Budapeště(s cibulí), vajíčková s cibulí, na svačinky nějaké ty upečené buchty s mouky jáhlové, pohankové, špaldové, zelenina, nebo zeleninové saláty s kozím sýrem a celozrnným pečivem. Mňam, dala bych si, ale je to hrozná nimračka tady to vegetariánství
 angrešt 


Re: Vegetariánská jídla pro dítě 

(15.2.2013 15:36:50)
tak napiš, co máš, a vymyslím Ti "pořádný jídlo" ~;)
 Ren + 3V 


Re: Vegetariánská jídla pro dítě 

(15.2.2013 16:24:31)
Osobně bych mu už nic smaženýho pěkně dlouho neudělala. Když má tolik rozumu že se rozhodne být vegetarián, měl by taky říct, co chce jíst a být připravenej zkoušet něco novýho.
Proč odmítá rizoto? To už mi přijde jako šikana chudáka matky ~t~
 angrešt 


Re: Vegetariánská jídla pro dítě 

(15.2.2013 15:40:24)
Slané palačinky jsou super - vejce a mléko jsou v nich "míň vidět" a přitom jich tam je dost.
 TS Garp 


Re: Vegetariánská jídla pro dítě 

(15.2.2013 15:46:41)
Monty_Bendre to je dobrý~t~, jedna známá dělá ve špitále, pokud se tam o příchozím pac. dozví že je vegetarián beze slova ho napíchnou na kapačky s "výživou". Až do něj napumpují vše potřebné pro život začnou se zajímat o jeho zdravotní stav - teprve až po. Předtím to nemá logiku, ale ono asi hodně věcí nemá logiku že.:-)
 Klarisanek 


Re: Vegetariánská jídla pro dítě 

(15.2.2013 16:49:39)
To chapu, nase dite se chce taky okamzite stat vegetarianem (i kdyz nevi co to znamena) pokazde kdyz udelam jatra ~t~. Doufam, ze ho to brzo prejde, protoze jinak to neni o par receptech na vikend, ale poradna fuska a tuna znalosti jak stravovat vegetariana aby mel vsechny ziviny co potrebuje.
 Markéta s párkem 
  • 

Re: Vegetariánská jídla pro dítě 

(21.2.2013 13:55:03)
A proč mu je děláš, když je nejí?

Já je také nesnáším, zatímco jiné vnitřnosti miluji.
 daba+holčička 


Re: Vegetariánská jídla pro dítě 

(15.2.2013 17:46:06)
pizza - s protlakem, cibulí, paprikou, žampionama, sýrem
špagety s boloňskou bez masa a vína - je to moc dobré
špagety jen s rajčatovou omáčkou a sýrem
palačinky se špenátem a balkánem, nebo závin s tímtéž nebo quiche s tímtéž
čočka, fazole, cizrna na různé způsoby
rizoto zeleninové nebo houbové
pečené velké brambory s česnkovým máslem a vařenou kukuřicí - nebo jinou nádivkou
pečené brambory na kostičky s česnekem
smažený celer s br. kaší
zeleninové polévky
bramborové knedlíky nebo halušky se zelím a cibulkou

to jsou spíš teda bezmasá jídla než vege, musíš mu ohlídat bílkoviny - na svačinu sýr, vejce, mléčné výrobky
 daba+holčička 


Re: Vegetariánská jídla pro dítě 

(15.2.2013 17:47:40)
jo ještě čína z tofu - já jen osmažím tofu, přidám maženou čínskou směs a dofutím sojovkou, asi je to prd čína, ale k jídlu to je
 daba+holčička 


Re: Vegetariánská jídla pro dítě 

(15.2.2013 17:51:42)
teda koukám, že píšu čínsky ~t~
 daba+holčička 


Re: Vegetariánská jídla pro dítě 

(15.2.2013 17:53:40)
a ještě těstovinový salát - já dělám těstoviny, zakysanka, okurky, rajčata, tvrdý sýr, vejce, trochu česneku
 daba+holčička 


Re: Vegetariánská jídla pro dítě 

(15.2.2013 17:57:34)
jo a mám tuhle kuchařku (manželovi maso moc nejede) a něco je tam dobrý, obrázky hezký :)
http://www.kosmas.cz/knihy/103953/moderni-vegetarianska-kucharka/
 daba+holčička 


Re: Vegetariánská jídla pro dítě 

(15.2.2013 18:05:06)
jo a i rjaská a koprová omáčka se snadno uvaří bez masa, bramborák, bramborové placky.
Ona je česká kuchyně vlastně skoro bez masa :)
 Margot+1 


Re: Vegetariánská jídla pro dítě 

(15.2.2013 19:39:36)
Vařím poměrně často bez masa, v podstatě všechny všední dny.

Nejjednodušší jsou takové zeleninové směsi + pohanka, kuskus, rýže... může si přidat i nějaká luštěnina (červená čočka, fazole)

Miluju palačinky se špenátem.

Omáčky nebo směsi s houbami.

Grilované a zapékané sýry.

Husté zeleninové polévky (bramboračka, kulajda, boršč, minestrone, dýňová s olivami)

 Winky 
  • 

Re: Vegetariánská jídla pro dítě 

(16.2.2013 10:49:21)
vždyť ty jsi taková zcestovalá, tak se inspiruj východními a jižními kuchyněmi (Turecko, Indie, Maroko, Čína...). Teď právě v číně jsme, a docela dost věcí se tu jí bez masa, taky jsou tu Indové kteří celý svůj život maso "v hubě" neměli a neochutnají ho, ani třebas ty vejce a mléčné věci.... a vypadají naprosto normálně, všechny zuby, všechny vlasy.....
Já teda masožrout jsem a zůstanu, ale pár věcí z jejich kuchyní mi chutná - různé ty plackové chleby, čočkové či fazolové nebo cizrnové pomazánky, pečené lilky, restované brambůrky či yamy, smažená rýže či nudle (tyjo tady toho oleje snědí litry a litry, a přitom jsou hubení jak tyčka).
Doma co dělám bez masa tak jsou taky různé placky - bramboráky, jejich obměna s ovesnými vločkami, s nastrouhanou cuketou nebo jinou aktuální zeleninou, zeleninové lasagne (s lilkem a cuketou a protlakem), těstovinové a rýžové variace (velmi oblíbené u mých dětí je přidat sterilovanou kukuřičku, jinak taky cpu do všeho česnek v rámci posílení imunity). Jednu tu čočkovou pomazánku jsem se taky naučila - tady se teda prodává čočka v plechovce (Bonduelle), takže tu jednu malou plechovku scedit, do toho dva-tři stroužky česneku pokrájet, sůl, pepř, majoránku, lžičku či dvě hořčice a velkou lžíci másla, rozmixuju tyčovým mixérem a už to je. Tuhle jsem i pekla domácí chleba v troubě, s pomazánkou zmizel bochník jako nic. Brambory jsou mimochodem taky dobré pečené v troubě (trvá to ale hodinu aby byly udělaný), k tomu klasicky tvaroh...
Jo jinak bacha na "předávkování" zeleninou a následné zažívací obtíže - pusť si TBBT (The Big Bang Theory) a část o tom, jak se Sheldon rozhodl v rámci prodloužení života konzumovat košťálovou zeleninu :-D.
 štěpánkaa 


Re: Vegetariánská jídla pro dítě 

(18.3.2013 20:08:53)
a co kdyby si panáček ty vegetariánské pochoutky vařil sám?~a~ viděla jsem u známých, jak je chlapec uzurpoval, že nebude jíst zavražděná zvířata. bylo to před r. 1989, takže maminka s jazykem na vestě sháněla potraviny pro vegetariány, soju, "sojové masO" a další pochoutky - pamatujete si, jak tenkrát byly ty věci, ale i informace nedostupné. a vegetariánství skončilo okamžikem odchodu na vojnu, kde se chlapec bál, že se bude příliš odlišovat, ze dne na den byl zase masožravcem. když maminka navařila něco sóji na jeho první opušťák, tak ji s tím poslal do háje. Byla jsem svědkem scény, kdy pubertální chlapec na celou rodinu ječel, ať si ty mrtvoly jedí někde jinde, ať si vyčistí zuby, že on z nich to tlející maso stále cítí. a oni šli a zuby si vyčistili~a~Místo "na prdel" kolem něj skákali. Začalo to v jeho asi tak 12ti a skončilo v 19ti (cca) na vojně~d~

Komerční sdělení

Zajímavé recepty

Vložte recept

Další recepty nalezte zde


(C) 1999-2024 Rodina Online, všechna práva vyhrazena.


Četnost a původ příjmení najdete na Příjmení.cz. Nejoblíbenější jména a význam jmen na Křestníjméno.cz. Pokud hledáte rýmy na české slovo, použijte Rýmovač.cz.

Všechny informace uvedené na těchto stránkách jsou obecné povahy a jejich používání je plně ve vaší odpovědnosti.
Jakékoliv otázky zdraví vašeho nebo vašich dětí je nutné vždy řešit s vaším lékařem.

Kosky