| Přihlásit se | Nová registrace
tisk-hlavicka

Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku?

 Celkem 135 názorů.
 Anthea 


Téma: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(24.5.2023 16:00:00)
Jste ten typ člověka, co podléhá módním trendúm, např. Když je v módě hummus a proteinové tyčinky a ovesné mléko, tak konzumujete to.
Nebo se držíte osvědčeného chleba s máslem a svíčkové?
 Federika 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(24.5.2023 16:20:19)
Ani jedno~:-D
Nevařím, ale dělám jednoduchý nevařený jídla, muesli s ovocem, oříšky, zeleninový saláty, max. hodí do rouby kuře nebo lososa.. môdní nevím, jíme často humus a avokádo, cukety, ale děláme to od doby, kdy to tady bylo k dospozici, takže za módní/bych to nepovažovala.
Klasický český věci jíme ~:-D, ale většinou dovezené z restaurace.
 babi_ 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(24.5.2023 16:24:56)
Na čas jsem podlehla tibetské houbě, chia semínkům, zelenému ječmeni a domácímu kváskovému chlebu.
 Stará husa 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(24.5.2023 16:29:13)
Ne, vůbec. Jím to, co mi chutná a co se nemusí dlouho a složitě vařit. Spoustu tzv. módních jídel jsem nikdy nechutnala a ani po tom netoužím.
 Len 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(24.5.2023 16:30:08)
Jim to, co mi chutna, jine hledisko jidla neresim, je mi jedno, jestli je to zdrave, moderni, vyzivne, zajima me jen chut. Takze domaci (kupovany nejim) chleba se sadlem se strida s cockovymi chipsy s hummusem nebo avokadovym dipem. Porad zkousim nove chute, uplne jsem propadla indicke kuchyni, ale svickova je stale jedno z nejoblibenejsich jidel.
 kosatka2 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(24.5.2023 16:35:32)
Svíčkovou občas dělám, ale jinak - bez mouky a bez smetany, nemám jíst lepek a mléčné věci. Vlastně mi ani celkově mléčné omáčky nejedou, dost se mi změnily chutě, takže kuře na paprice neeee, je to mdlé. S jedinou výjimkou - koprovka.

Humus máme rádi, a vůbec arabskou (bezlepkovou) kuchyni miluji. Zkouším ráda nové recepty, ale i starodávné, třeba brambory na loupačku s máslem, bylinkami...

Klasiku nevyhledávám, protože v české kuchyni lidi nasypou mouku do všeho: do polévek, do omáček, do zelí, do šťávy z masa, do guláše, všechno se musí moukou alespoň poprášit, když už ne zahustit.

Když se na Slovensku ptám na složení, vždycky se děsně dotčeně diví "U vás V Čechách dáváte do zelí mouku?" Jo, v hospodě tam je vždycky ~:(
 Velšice 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(24.5.2023 19:22:32)
Kosatko, klasika jde dělat i bez mouky. Já jinak nevařím ~:-D Dávat mouku do svíčkový je úplný nesmysl, není tam potřeba.

Já vařím oboje, jak klasiku, tak nové trendy, víc ale ty nové trendy.
 Stáňa * 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(24.5.2023 19:34:46)
Kosatko, na svíčkovou stačí trocha mouky, aby se spojila neudělala zelenina od omáčky.
Jinak moc mouky obecně potřeba není.

My tedy sníme mnohem víc mouky v kolacich a buchtach. Takže lžíce mouky ve svíčkové je banalita.

 kosatka2 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(24.5.2023 20:29:27)
Stáňo, a to je ten rozdíl mezi módním trendem a diagnózou. J

Já mám na lepek papír od doktora, takže ani trochu mouky do svíčkové. Což třeba moje babička nikdy nepochopila a měla za to, že dělám jenom schválnosti.
 Stáňa * 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(24.5.2023 21:54:11)
Pokud nesnášíš lepek, tak je to samozřejmě pochopitelné.

Ale pokud někdo hřímá nad lžící mouky v omáčce a pak vzápětí sní talíř buchet, tak je to fakt blbost.
 kosatka2 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(24.5.2023 22:04:54)
Stáňo, o talíři buchet tu furt mluvíš jenom ty, já měla buchtu i rohlík naposledy před 20 lety :) a ano, je to proto, že nesmím lepek.

Asi se mi ty chutě i tím změnily, tak mi prostě zahuštěné věci přijdou takové mdlejší, a že když delší dobu stojí hrnec a šťávy se rozpojí - u nás obvykle nic nezbyde, a když se to rozpojí, tak se to zamíchá...
 kosatka2 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(24.5.2023 22:14:32)
Jo a teda koprovku dělám z jíšky a dávám tam hříšný množství muškátu, to je moje tajná vášeň. Dobrou koprovku jsem se naučila teprve nedávno, měla jsem ji za hnusné jídlo ze školní jídelny. I boršče a další jídla s koprem mám ráda.
 Stáňa * 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(24.5.2023 22:17:56)
Kosatko,
já ale vůbec nerozporuju to, že v případě diety není zahuštění mouky jíškou vhodné.
Jen si nemyslím, že je to až tak velké zlo a že by to nějak výrazně změnilo chuť jídla. Tohle samozřejmě pro ty, co lepek mohou.

Třeba můj táta od cca 75 let nemůže vůbec lepek a mamka se musela i v tomhle věku naučit vařit jinak. Několikrát skončil na kožní klinice ve fakultní nemocnici se strašným ekzém. Nesnášenlivost lepku nemá potvrzený laboratorně, ale vysledovali to během času.
Doktor říkal, že to tak prý někdy je.
Stále vaří převážně klasiku, jen třeba svíčkovou zahušťují jinak (nevím, teď jak), místo knedlíku má rýži.
Mně třeba místo knedlíku chutná ke svíčkové pohanka :)

 Bouřka 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(24.5.2023 22:25:32)
Správnè použitá jíška chuť výrazně nemění, maximálnè ji doladí. Mdlá chuť je výsledkem špatného základu, případně příliš velkého množství mouky. Taky se mi to povedlo, když jsem se snažila zahuštěním zachrànit jinou kuchařskou chybu, obvykle příliš tekutiny v zàkladu.
 Půlka psa 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(25.5.2023 8:04:43)
"svíčkovou zahušťují jinak (nevím, teď jak)"

Omáčka ke svíčkové jde zahustit samovolně. Je to nakonec v zásadě rozmixovaná zelenina ve smetaně a výpeku z masa. Poměrem tekuté a tuhé složky se řídí konzistence omáčky.
 TaJ 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(25.5.2023 8:38:39)
Půlko, přesně takhle děláme svíčkovou my. Nikdy jsme tam nedávali mouku...
 angrešt 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(25.5.2023 9:15:42)
Přilípla jsem to náhodně na něčí příspěvek :)

Důvodem jíšky není primárně hustota, ale udržení stability a homogenity suspenze a emulze, . Jde o funkci škrobu, resp. jeho slozky amylopektinu, který varem ve vodě rozvine "vějířky" své rozvětvené molekuly a do nich pak zachytává molekuly vody, kapicky tuku a drobnou suspenzi mixované zeleniny (nebo něčeho jinýho, třeba kakaa či koření).
Lepek v tom nema funkci, i se dokonce kdysi z omáček odstraňoval, když se tzv. "odstraňovala pěna" po zahuštění, v dobách, kdy nebyl ještě prodávaný samostatný škrob. Stejný princip - škrob - je třeba používání strouhané brambory či rovnou samotného škrobu.

Mouka či moučné výrobky typu strouhaného chleba, sle i jiné obiloviny, mají oproti samotnému škrobu význam hlavně u luštěnin, u těch má smysl je namíchat, protože se tím částečně saturuje selektivní nedostatek některých aminokyselin v rostlinných bílkovinách (tady hlavně metionin a lysin)
 susu. 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(25.5.2023 9:58:58)
Angrešte~R^

Konečně někdo nešíří paniku kvůli zahušťování jídel.
 Despi 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(24.5.2023 20:32:46)
No když nemáš celiakii nebo alergii tak je to banalita.
 Ráchel, 3 děti 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(24.5.2023 21:17:26)
proč by někdo dával do svíčkový mouku?
 K_at 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(24.5.2023 21:19:03)
Třeba moje babi zahušťovala prostě moukou a vodou.... ~d~ prostě z doby, kdy smetana nebyla, nebo mléko a mouka.
 babi_ 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(24.5.2023 21:19:08)
aby ušetřil za zeleninu... asi ~d~
 Monika 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(24.5.2023 21:23:42)
Vždycky jsem myslela,že omáčky se zahušťovaly moukou, aby toho bylo víc, resp.to bylo výživnější.To až teď shanime jídlo, které bude dobře, ale idealne nekalorické.Driv lidi měli hlad a potřebovali ho zahnat ...
 babi_ 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(24.5.2023 21:29:50)
Tak od kalorií tam byly knedlíky a smetana, od výživové hodnoty zelenina a maso. Mouka v omáčce zkazí ("naředí") její chuť, a kalorie ve srovnání s knedlíkem a tukem nenažene. Jedině fakt aby bylo omáčky více, byť na úkor chuti. Zas kdo si zvykne v dětství na moučnou omáčku od milované babi, je pro něj už navždy top.
 Rose,2růžičky,1kvítek-01,07,12 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(24.5.2023 21:35:00)
Já vždycky myslela, že když se zelenina pasíruje, tak je méně hmoty a proto se omáčka zahušťuje, ale nevím... Sama výhradně mixuju, takže mouky netřeba... Ale někdy i tak dám lžíci instantní jíšky, stáhne to mastná oka...
 kosatka2 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(24.5.2023 21:42:42)
Taky mi přijde, že se všude cpe hodně mouky, aby toho bylo za málo peněz víc a aby to bylo šlichtoidní - třeba u toho zelí, tam fakt to zahušťování nechápu.

Dělali jsme na kempování guláš - půlka lidí si postavila hlavu, že bez zahuštění moukou to žádný guláš nebude. Tak se uvařil guláš bez mouky a do druhého hrnce se kus odlil a ten se zahustil.

Rozdíl v chuti nemůžu posoudit, protože fakt lepek nesmím, ale byl propastný ROZDÍL V BARVĚ. Prostě ten moučný guláš byl v porovnání s bezlepkovým takový mdlý co do barvy a fantazie mi říká, že takový bude i co do chuti.

Mohla bych samozřejmě zahušťovat bezlepkovou jíškou/moukou..., ale prostě mi přijde, že mouka tu chuť tlumí a je to škoda.
Ale co kraj to zvyk, u muže v rodině mají být omáčky "jemné"...
 Bouřka 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(24.5.2023 21:45:41)
guláš se zahušťuje chlebem :-)
 babi_ 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(24.5.2023 21:49:59)
nebo bramborem
 Rose,2růžičky,1kvítek-01,07,12 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(24.5.2023 22:01:09)
Zelí zahušťuju strouhaným syrovým bramborem, guláš chlebem (miluju v tom tu chuť po chlebovém kvasu)... A teda omáčky mám taky ráda jemné, ale v mém podání to znamená smetanové - ve výsledku asi víc kalorií než by bylo z lžíce mouky ~f~
 Ráchel, 3 děti 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(26.5.2023 22:22:15)
moje babi mouku nedávala, mám její knížku receptů
 Bouřka 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(24.5.2023 21:44:06)
Jíška zajišťuje správnou konzistenci, hezké shrnutí má Florentýna. Ty echt moučné omáčky jsou výsledek snah mít toho hodně s malými náklady. Nicméně svíčkovou taky dělám jen rozmixováním hromady zeleniny, ale je jiná než ta klasická.

https://www.kucharkaprodceru.cz/jiska-recept-a-pouziti/

 kosatka2 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(24.5.2023 21:50:08)
Na Florentýnu mám pifku, míchá jíšku i do čočky, takový dobrý jídlo...

Trochu nerozumím jejím steskům, že omáčka bez jíšky steče z těstovin, rýže vodnatou omáčku nezvládne pojmout, atd. Už vidím, jak Florentýna cpe jíšku i do kokosového kari a do boloňské omáčky, aby to dobře přilnulo, protože to bez jíšky přece nadělá paseku...
 Stáňa * 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(24.5.2023 21:58:41)
Kosatko,
rozhodně z ní nemám pocit, že by ji rvala všude.

Ale jak kdo chce :)
 Stará husa 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(24.5.2023 22:02:28)
Tak čočku taky dělám s jíškou, s cibulovou. Pak tam dám sůl, majoránku a česnek. Čočku na kyselo nemám ráda, ale tahle mi chutná a vařím ji často. Do koprove nebo rajské omáčky taky dávám jíšku, i do kuřete na paprice nebo do špenátu. Svíčkovou jsem dělala jednou v životě, a to ještě ze srnce, tam jsem tu zeleninu rozmixovala a zalila smetanou. Ale jíšku používám často, mouka mi nevadí, alergie nemám naštěstí vůbec žádné.
 Bouřka 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(24.5.2023 22:06:46)
Čočka na kyselo podle Florentýny je skvělá, naučila mě, jak nemít sice chutný, ale blivanec :-) Tahle úprava čočky (je to zadělávané jídlo) prostě jíšku chce, což nevylučuje jiné, nezahušťující se.
Boloňská je jiný typ jídla, je to vlastně ragú, a ne omáčka. Kari obdobně, jiný typ pokrmu. Tam navíc zahušťovací funkci plní to tučné kokosové mléko, bude to podobný princip jako u smetanových krémových polévek.
 apo-lena 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(25.5.2023 5:57:03)
Taky mám ráda čočku na kyselo podle Florentýny.
 Rodinová 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(24.5.2023 21:27:49)
Protoze tradicne se v ceske kuchyni omacky zahustuji moukou nebo se dela jiskovy zaklad.
Tedy delal se, zahustovaly…~;)
 babi_ 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(24.5.2023 21:30:53)
Rodinová, jo, ale svíčková je výjimka. Tedy si myslím.
 Rodinová 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(24.5.2023 21:34:19)
Aha, ja myslela, ze dotaz smeruje k omackam tak vubec…
 Ráchel, 3 děti 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(26.5.2023 22:24:37)
ne, konkrétně se bavíme o svíčkové
 breburda71 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(28.5.2023 18:12:10)
Rachel, u nas to samy, zeleninu peceme s masem a pak rozmixujeme..ze dvou celeru, 10 mrkvi je kotel omacky, kterou musim spis redit, nez abych ji zahustovala...na coz vetsinou staci ta slehacka...A vsichni se muzou utlouct, v omacce se nic neoddeluje..
 Inka ..|-.|-.-|.- 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(28.5.2023 19:23:24)
Svíčkovou taky nezahušťuju.
Ale do něčeho se jíška hodí, třeba do špenátu.
 TaJ 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(28.5.2023 20:43:02)
Inko, my ani špenát nezahušťujeme. Když dělám špenát, tak zesklovatím trochu cibulky, hodím tam špenát, malinko podliju, dám rozmačkaný česnek a trochu podusím. Kupujeme ten sekaný mražený špenát, ne protlak.
 *Kate* 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(28.5.2023 20:53:55)
Zajímalo by mě, jestli ten špenátový protlak časem prostě vymizí, tak jako třeba tlačítkové mobily.
 TaJ 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(28.5.2023 21:02:50)
Kate, to nevím, tlačítkové mobily pořád spousta lidí má a pořád se vyrábějí i nové...a špenátový protlak vypadá věčný, nedávno jsem potřebovala do bramborových noků právě ten sekaný a v Lidlu měli jen ten jediný - protlak...tak jsem musela ještě jinam.
 Bouřka 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(28.5.2023 21:28:04)
Já se špenátovým protlakem problém nemám, většinou používám ten. Sekaný màm ráda v kostkách, můžu si ho dávkovat dle potřeby. Do lasagní ràda míchám oba. Nezahušťuju, dělám se smetanou.
 TaJ 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(28.5.2023 21:33:36)
Bouřko, mně ten protlak moc nechutná, ten sekaný mám mnohem radši. A je i praktičtější, v těch kostkách, že se dá postupně přidávat, když člověk neví, kolik ho do něčeho dát. Lasagne neděláme, zapečené těstoviny děláme načerveno:-). Ale teď jsi mi vnukla nápad, máme tu toho špenátu ještě docela dost, tak že by se daly udělat nějaké zapečené těstoviny se špenátem, musím pohledat nějaké recepty. Synek má momentálně nějaké dobré období, kdy je příznivě nakloněný novinkám, tak toho musím využít:-). Ještě špenátovou polívku bych mohla zkusit, loni na dovolené mu kupodivu chutnala a my ji doma jinak vůbec neděláme.
 Bouřka 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(28.5.2023 22:10:15)
Tak jà mám z dětství zafixovaný ten protlak jako tu správnou chuť špenátu :-)
 TaJ 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(28.5.2023 22:17:12)
Bouřko, tak já jsem znala z dětství taky jen ten protlak, ale když jsme pak vyzkoušeli ten sekaný, tak mi ta chuť přišla mnohem lepší, i barvu to má takovou svěžejší...
 Beat 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(28.5.2023 22:24:16)
Dneska jsem jedla v Polsku koprivovou polévku. Pro mně novinka .Byla moc dobrá.
 Evelyn1968,2děti 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(28.5.2023 22:25:56)
Dcera v Polsku nadává, že je všechno s kopěrkom ~t~
 Rose,2růžičky,1kvítek-01,07,12 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(28.5.2023 23:00:35)
Špenát miluju ve všech podobách... Maminka dělávala bešamel s muškátovým oříškem a do něj protlak a vejce a česnek, byl výborný, jindy zase na slanině zesklovatět cibuli, špenát, česnek, vejce, taky mňam... Já dělám většinou sekaný se smetanou, někdy listový se smetanou - ten obvykle k těstovinám... a někdy zahušťuju instantní jíškou, když je k masu...
Jo a taky když ho potřebuju hodně, míchám dva balíčky sekaného a jeden protlak ~:-D
 K_at 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(29.5.2023 5:34:39)
Sekaný špenát, cibulka, česnek, sůl. Nic víc. Je to dobré i tak.
Ale sním ho v jakékoliv úpravě. Protlak jen v případě nouze nejvyšší.
 Rose,2růžičky,1kvítek-01,07,12 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(29.5.2023 8:22:06)
jsem si tak vzpomněla, že ten špenát s bešamelem byl skvělý i za studena, mazala jsem si ho na chleba jako pomazánku ~:-D možná bych to mohla zkusit, moje děti špenát taky milují, to by jim mohlo chutnat ~:-D
 Senedra 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(28.5.2023 21:15:50)
Do špenátu jíšku nedávám ( tu nedávám skoro nikam), ale zahušťuji vajíčkem... Rozklepnu syrové do špenátu a míchám...
 babi_ 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(28.5.2023 23:14:18)
Do špenátu se hodí vajíčko. Jíška vůbec.
 Evelyn1968,2děti 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(28.5.2023 23:40:34)
Já smetanu, bez mouky.
 Stáňa * 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(24.5.2023 21:56:03)
Rachel,
proč mouku do svíčkové si přečti třeba tady v Kuchařce pro dceru:
https://www.kucharkaprodceru.cz/svickova-na-smetane-recept/

Ze vší té tekutiny a zeleniny musíte nakonec vyrobit typickou svíčkovou omáčku. Nepropadněte klamné iluzi, že stačí, když zeleninu propasírujete a ona vám omáčku sama zahustí. Není to pravda, taková omáčka, když chvíli stojí, oddělí se, usadí se a nevypadá dobře.


My ji obvykle jíme několik dní, často na ni někoho zvu, tak chci, aby i vypadala dobře.
 babi_ 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(24.5.2023 22:14:48)
Nojo, kdo chvíli stál, už stojí opodál... tak to je.
 Ráchel, 3 děti 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(26.5.2023 22:25:52)
no při vší úctě k Florentýně, u nás se do svíčkový nikdy mouka nedávala a je suprová. zelenina se do svíčkový u nás nepasíruje, ale mixuje, tím se udělá ta konsistence
 TaJ 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(28.5.2023 20:41:12)
Ráchel, přesně, svíčkovou zahušťujeme jedině rozmixováním zeleniny, tím se to krásně zahustí. Zahušťujeme takhle i polévky - bramboračku, květákovou apod., prostě část polévky rozmixujeme a část necháme s kousky zeleniny a to rozmixované do ní pak přidáme.
 Kaliope X 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(24.5.2023 16:36:59)
Řídíme se jen naší mlsností a rádi zkoušíme nové věci ~t~ Já od malička nestála o sladké, moc o maso ani brambory a od toho se postupně vyvinulo, co a jak vařím. Milujeme asijské kuchyně, Itálii, Mexiko, svíčkovou taky, ale naposled u našich jsem zjistila, jak chuťově jsem rodinný recept posunula pro většinu asi do nejedlého kysela ~:-D

Nechápu kolegyni, která si do práce málokdy bere, co navařila, protože ji to nechutná. Proč vaří něco, co jí nechutná, mi nedokázala vysvětlit ~a~
 Inka ..|-.|-.-|.- 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(24.5.2023 17:10:12)
Taky vařím co mně chutná. Kromě polívek, ty nejím a přesto je vařím manželovi.
 Martina, 2 kluci 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(24.5.2023 19:47:04)
Já vařím dost věcí, co mi nechutnají. Prostě si chci zkusit, jak to dopadne, a pak hledám strávníka :-)
 Kaliope X 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(24.5.2023 20:00:05)
Martino, to není o tom, že zkouší nové věci, tam je jasné, že to nemusí dopadnout.
 Martina, 2 kluci 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(24.5.2023 20:41:44)
Kaliope, tak jedině snad doufá, že když je to nechutný, nesní toho moc, tedy bude štíhlá/zhubne ~:-D
 angrešt 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(24.5.2023 16:44:43)
no, záleží na období, v některých obdobích spíš sbírám inspiraci a tu beru mmj i z trendů, které se začnou kolem objevovat, nebo třeba ze starých kuchařek a zápisků z hospodyňských škol a podobných materiálů, které dostávám (občas i od některch lidí tady z Rodiny ~x~) darem, nebo si třeba něco koupím v antikvariátech...

No a v jiných obdobích se spíš spolupodílím na nastavování těch tuzemských módních trendů :)

Doma vařím jídla, která se protnou s aktuálními dietními omezeními různých členů rodiny včetně mě, a to zcela zásadně a mnohem více než jakékoli trendové či tradiční sklony ovlivňuje, co se u nás jí :)
 Kopřiva Dvoudomá 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(24.5.2023 16:57:22)
Ani jedno.
Od dětství jedem lehkou stravu. S občasnými úlety, ne že ne.
 Pole levandulové 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(24.5.2023 17:03:06)
Jime na co mame zrovna chut, varime malokdy. Ja s muzem jsme spis konzervativni ve smyslu neochoty zkouset nove nez ze bychom preferovali tezkou ceskou kuchyni. Deti zkousi kdeco, vcetne cvrcku a podobnych potvor, budiz jim to prano.
 Inka ..|-.|-.-|.- 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(24.5.2023 17:06:48)
Oboje, zkouším nové trendy i konzumuju klasiku.
 Bouřka 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(24.5.2023 17:07:39)
Řídím se svou mlsnou hubou. Klidně vyzkouším něco nového, ať už je to či není trend, a dál se řídím svými chutěmi, které mají rády pestrost, takže klidně hummus k snídani a svíčkovou k obědu. Že bych něco jedla proto, že je to trendy, to ne, ale klidně něco objevím proto, že je to v trendu a tudíž o to spíš zakopnu.
 TaJ 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(24.5.2023 18:01:48)
Bouřko, dokonale shrnuto, mám to úplně stejně 🙂, trendy jsou mi úplně fuk v čemkoli, ale když už o to "zakopnu", tak to klidně vyzkouším a uvidím, buď se to ujme, nebo ne.
 Žžena 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(24.5.2023 17:31:56)
Jsem totální konzerva.
Což ovšem neznamená nutně vepřo-knedlo-zelo.
Mám ráda středoevropské chuťové kombinace, nejsem experimentátor s exotikou.
 Ropucha + 2 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(24.5.2023 17:39:17)
Řídím se menšinovými trendy, už cca třicet let.
Módní to asi i je, ovšem jen v určité bublině.
 Yuki 00,03,07 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(24.5.2023 17:58:55)
preferuju klasiku a nemusí být zrovna česká
občas nám něco rozšíří jídelníček
ale rozhodně to není kvůli módě nebo nějakým reklamám a doporučením celebrit

každý cizinec, který u nás bydlel, nám pomohl uvařit nebo uvařil svoje oblíbený jídlo z domu, naposledy brazilské coxinha, to jsme určitě nevařili naposledy, rádi máme brazilskou úpravu kuřete, mexický tortilly (zvýšili jsme podstatně spotřebu chili koření), nebo taiwanský taštičky

ale fakt nebudu doma vyrábět yorkšírský pudink 😁
 holkamodroočka 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(24.5.2023 20:48:44)
Jaká je brazilská úprava kuřete? Yorkshire pudding jsem vždycky kupovala v Icelandu. A mám ráda britskou kuchyni, kdysi měli i v Marks And Spencer koření na nádivku, na opečené brambory a tak. Už to nemají.A kolegy Brit říkal, že pudding je strašně jednoduchý. Prý těsto jako na palačinky nalít do rozpálených formiček na muffiny, a je to za chvilku.
 Yuki 00,03,07 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(24.5.2023 21:08:58)
co jsem se dívala na recept na pudink, tak jednoduchý je, ale nechutnal nám :)

brazilské kuře až takový rozdíl není, základem je kari a zakysaná smetana, ale zaujaly nás přílohy - hromádka rýže a hromádka bramborových sticků (jenom slaný, kečupový k tomu nešly ani milovníkům kečupu)
 Rose,2růžičky,1kvítek-01,07,12 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(24.5.2023 21:30:37)
"Yorkshire pudding jsem vždycky kupovala v Icelandu."

Přesně, ten nám teď strašně chybí ~7~
Oblíbili jsme si ho v podobě minilangošů s česnekem, zakysankou/kečupem a strouhaným sýrem ~t~ nebo s povidlama a zakysankou (ala vdolky) ~:-D
 Vítr z hor 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(24.5.2023 18:22:57)
Ani jedno ~:-D

Jim to, co mi chutna, a k cemu jsem prisla pres rodinu, kamarady, nebo studium v zahranici, cestovani a tak. Maximalne to prohlubuju pres odpovidajici kucharky a videa.
Humus treba jim kvuli arabskym kamaradum a studiu ve Francii, kde v menzach pracuji arabsti kuchari a na kazdem rohu je arabsky obchudek.
V Japonsku jsem sice nebyla, ale kdysi bylo sushi nejlevnejsi jidlo v zahranici, tak jsem ho prijala jako takovy cestovni hambac (u nas bylo tenkrat snad nejdrazsi).
Zajimave je, ze samotna kucharka bez zazitku na me nefunguje. Tuhle jsem si koupila africkou kucharku, ktera byla vyborne hodnocena, ale neuvarila jsem z ni nakonec nikdy nic. Proste me to nakonec nenalakalo.

Vlastne ani nevim, jaky je aktualne trend ~:-D
 angrešt 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(24.5.2023 18:34:56)
Větře, jo, tohle chápu, vazbu vzpomínek a zařazení jídel do repertoáru.
 Evelyn1968,2děti 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(24.5.2023 18:52:34)
Oboje. Mam ráda tradiční jídla, ale ráda ochutnat i novinky, hlavně, když jsou dietní :-)
 Martina, 2 kluci 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(24.5.2023 18:57:43)
Ráda si ochutnám nové věci, které se v rámci trendů objeví. Ale jsem milovník asijské kuchyně, takže spíš trendy a fúze odtud.
Zrovna dnes jsem líčila kamarádce, jak kluci při jídle na přání volí šunkafleky, řízky a kuře na smetaně, protože těch krevet, udon nudlí, sushi, poke misek, kari, masal,... už mají až nad hlavu :-)
 kosatka2 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(24.5.2023 19:04:45)
Soucítím, doma mě terorizují tím, že furt dokola chtějí jíst guláš, řízky a špagety výhradně červené.
 Inka ..|-.|-.-|.- 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(24.5.2023 19:09:11)
Manžel taky všechny moje experimenty snáší statecně, ale když si může vybrat, volí klasiku.
 Martina, 2 kluci 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(24.5.2023 19:18:14)
Na manželovi zkouším jiné věci. Pokud objeví pochoutku, požívá ji stále, obvykle rok, dva, něco vydrží navždy. Takhle měl rok kachny na zázvoru, rok jelena,...Experimentem je nová úprava "to mi chutnat nebude, jelen jedině na houbách", následně jelena na portskem a zelenině nadšeně sní. Ovšem další vaření se opakuje " toho jelena bych chtěl na houbách". Jenže mě zoufale nebaví dělat pořád totéž.
 Stáňa * 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(24.5.2023 19:24:57)
Moje nejoblíbenější jídla jsou chleba s máslem (vše co nejčerstvější), a bramborové placky pečené na plotně s máslem. Takze asi tak...rozhodně klasiku.

Domácí suroviny, vše čerstvě. Hodně si pěstuju sama a maso kupuju na ověřených farmách, nebo mám občas z domácího chovu od rodičů. Zrovna dnes jsem pekla zadni nohu z kuzlete.

Co vidím kolem sebe, tak taky vede klasika.

Jiná jídla ochutnávam na dovolené, hlavně v zahraničí. Těším se do Lisabonu, letím za 10 dní. Budeme ochutnávat místní jídla.
 Rodinová 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(24.5.2023 19:29:12)
Taky mam rada sulc, ostatne i tlacenku s kuzi a flaksama, tlusty tam byt nemusi.
 Rodinová 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(24.5.2023 19:33:44)
Jooo~w~ taky se takhle s kolenem delime~:-D
Obiram za nej i kosti z kurete.
 Půlka psa 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(24.5.2023 20:11:47)
Nejraději mám klasiku, na které jsem vyrostla, což byla asijská kuchyně plus bryvdzové halušky. Shodou okolností je ta asijská asi současným trendem. A většinu českých teplých jídel jsem jako dítě naopak vůbec neznala, takže je to sice klasika, ale pro mě spíš exotika. Velkou spoustu z nich jím a chutnají mi.
 susu. 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(24.5.2023 20:35:41)
Asi z 80 procent preferuju klasiku. Občas nějakoá drobná změna, ale spíše evropská. Exotika a alternativa mi nevyhovuje.
 Monika 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(24.5.2023 20:56:50)
Já sním ráda kde co a většinou mi chutná, když to je dobře uvařené.Sama vařím mix.ceskych jídel (osekaná verze toho, co jsme jedli v mém dětství,manžel a děti toho fůru nejedí) s různými středomořskými,arabskými,indickými, postupně se mi to tak nabaluje.Hummus dělával manžel, moc dobrý,ovšem teď už se mu dlouho nechtělo a kupuje hotový.
 apo-lena 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(25.5.2023 6:22:24)
Ráda ochutnávám novinky. Miluji kuchařky a gastroturistiku.
Doma to při vaření střídám podle nálady a surovin. Recepty si upravuji, abych je mohla jíst. Pálivá a příliš kořeněná jídla mi dráždí žaludek. U oblíbených receptů zbytku rodiny, vařím někdy dvě varianty.
 Koníček mořský 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(25.5.2023 7:44:45)
No já jsem hodně poznamenána tím, že ráda objevuju a poznávám, že ráda jím a že jsem vyrůstala v komunismu, kdy bylo máloco. Takže po revoluci jsem byla "naklepaná", že konečně ochutnám spoustu báječných, neznámých věcí a to mě drží dodnes.
Pro mladší lidi je spousta potravin a surovin běžných, pro mě jsou pořád tak trochu zázrak.
Taky mám štěstí, že můj muž je na tom podobně a strašně rádi spolu objevujeme, ochutnáváme a jíme - všechno. K tomu ráda vařím, k tomu máme dostupných hodně dobrých věcí. Takže se neřídím ani tak trendy, ale tím co si mohu dopřát a co mi chutná. Což je zatím mnoho a mnoho věcí.
Moc mě tedy neoslovila asijská a arabská kuchyně - připadá mi strašně převoněná, překořeněná a přesurovinovaná. Jsem taková středoevropsky jednodušší.
Nedávno jsme si v restauraci dali šneky a bílé víno na předkrm a pak smažák, hranolky, tatarku a kofolu jako hlavní chod.
Zítra si dáme na předkrm dršťky a kapří hranolky, pak krém z lišek(hub) a ragů z brzlíku, hlavní chod daňka a hovězí steak.
O víkendu špenátovou polévku ze špenátu ze zahrádky, svíčkovou ze zajíce s knedlíkem, večer sýry a víno (kozí jistě nebude chybět), v neděli kapra zapečeného s rajčaty, koprem, smetanou a sýrem + brambory - to miluju. V mrazáku máme například kozu, divokou kachnu, zajíce, divoké prase, kuře z farmy, šproty, hovězí líčka, mušle atd. Mám ráda ústřice, hmyz mě moc neoslovil, ale dá se, mořské plody a ryby miluju, exotické ovoce také.
Mám ráda jednoduchost, rustikálnost, kvalitní suroviny, jejich chuťovou podstatu. Ráda si s jídlem hraju a pohrávám, ale vařím poměrně jednoduše. Na českou klasiku bych nešla do restaurace, tu si uvařím doma. Ale viděla jsem i jak se dá vařit inovativně a zajímavě.
Myslím, že se řídím módním trendem jíst všechno a preferovat starou poctivou klasiku z kvalitních surovin.
 Rodinová 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(25.5.2023 7:56:04)
No Konicku, originalni ostatne jako vzdy, sneky se smazakem~;)
 TaJ 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(25.5.2023 8:41:30)
Rodinová, šneci se smažákem, to mě taky pobavilo 😁
 K_at 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(25.5.2023 8:16:13)
Koníčku, tak to zřejmě projíte výplatu, nebo máte nějaké zdroje jiné. Přeju ti to, ale polovina věci mě vůbec neláká. ~d~
 TaJ 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(25.5.2023 8:43:55)
Kat, taky mě z toho výčtu většina věcí zrovna neláká, bez ohledu na finance...
 K_at 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(25.5.2023 9:03:06)
Drstky fakt ne. Brrr.
 Půlka psa 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(25.5.2023 9:45:05)
"Drstky fakt ne"

Taky se mi ta přestava nelíbí. Ovšem nejsem moc masožravec. Jím příležitostně jen kuřecí a kachní prsa, vepřovou panenku a filet z některých druhů ryby. Úplně nejraději mám bezmasá jídla a to maso, co sem tam sním, jím vlastně jen z důvodu hubnutí. Jinak bych byla nejraději na luštěninách a zelenině a představa drštěk k obědu místo třeba takové čočky se mi vůbec nezamlouvá.
 Koníček mořský 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(25.5.2023 9:09:11)
Dršťky dělají třeba v Next Door, my si je dáme v Mace v Táboře. S dršťkama je problém, že se prodávají hodně sterilní - vyvařené, vyprané, vybělené tj. bez chuti a bez zápachu. Dršťky maji trochu smrdět dršťkama. A bohužel se z nich stala tak trochu luxusní surovina, což se nedivím vzhledem k tomu, jak dlouho se musí vařit, aby byly příjemně měkoučké.

A koho zajímají české hotovky (včetně drštěk) trochu jinak, ať si pustí na ČT "Co naše babičky uměly...." ze 7.5.2023. Tam vaří pan Jiskra ze zájezdního hostince v Kbelnici. A tyhle hotovky bych si teda dala moc ráda. Tak třeba někdy.

Šneky jsem už samozřejmě jedla i v kombinaci s Foie Gras, chapadlem z chobotnice a žabími stehýnky, ale i s tím smažákem byli dobří. Někdy si je taky děláme doma, s vínem a bagetou. Jednou jsme je i sbírali na zahradě a vařili, ale je s tím moc crcání - podobně jako s dršťkama.

Výplatu za jídlo nedám, ale párkrát do roka si dám něco extra, občas nám něco visí na plotě (kachna, bažant, holoubě) od hodných lidí, občas si něco koupíme (kozu, ovci, kuře), občas někdo něco daruje ( zajíce, prase, daňka), občas něco vypěstujeme, ulovíme, zabijeme....
 Rose,2růžičky,1kvítek-01,07,12 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(25.5.2023 9:14:32)
nejlepší úprava šneků, co jsem kdy jedla, bylo ve španělské hospodě, kde jsme si dali polední menu a dostala jsem směs z vepřových nožiček se šneky - když jsme si vysvětlovali s obsluhou, co to je za jídlo a servírka mi malovala na ubrousek ty nožičky a šneky, moc jsme se nasmáli ~t~ (španělsky nemluvíme, anglicky trochu a servírka taky trochu anglicky, snad ještě méně než my ~:-D)
 Koníček mořský 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(25.5.2023 9:30:04)
No šneci s vepř.nožičkama je ještě lepší kombinace než šneci se smažákem. Kombinace snů. Teda mých. Na nožičkách jsem vyrostla, ty musí být jen uvařené tak, aby se rozpadaly a kůže se jen rozplynula na jazyku, šlachy lehce povolily od kosti, kosti od sebe a polštářek byl měkoučký. Nic víc k dokonalosti nepotřebují, jsou dokonalé samy o sobě.

Škoda, že tu nikde nevařeji nožičky se šnekama mňam, do Španěl kvůli nim nepojedu, a doma to asi vařit nebudu.
 Inka ..|-.|-.-|.- 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(25.5.2023 9:18:18)
Dršťky na různý způsoby jsme si dávali na Slovensku.
Na šnekách jsme byli na šnečí farmě farmasneku.cz
 Rodinová 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(25.5.2023 10:08:51)
Drstky mnam~s~
Jim je zamerne v cizine, naposled v Madarsku palivy zadelavany s bramborama a predtim v Italii v housce jako hambac~:-D
 Rodinová 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(25.5.2023 10:24:18)
Ti dost zavidim, oboji ~:-D
 Stará husa 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(25.5.2023 10:23:09)
Dršťky jsem jedla jedině ve formě polévky, ale nikdy jsem ji nevařila. Kdysi se prodávala mražená nebo jsem si ji dala v restauraci. Chutnalo mi to. Jinak dršťky dává dcera psovi, tomu to taky moc chutná.
 Rose,2růžičky,1kvítek-01,07,12 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(25.5.2023 10:30:13)
dršťky mi taky moc chutnají, jak v polévce, tak zadělávané, ale i jen tak vařené, s hořčicí... babička vždycky říkala "beránková polévka", podle mne proto, abychom si je oblíbily dřív, než zjistíme, co to vlastně jíme ~t~ (stejně tak nedělala omáčku z vnitřností, ale z drůbků, nikdy nerozebírala z čeho se vaří srdíčková omáčka a nedělala játra, ale jatýrka ~:-D)
 Rose,2růžičky,1kvítek-01,07,12 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(25.5.2023 10:38:14)
"máma tomu říká "mladá v rejži""

to je jasný - mladá má uvařit oběd a má vnitřnosti a neví co s tím, tak je "v rejži" a tak to prostě uvaří s rýží ~t~ (variace na "guláš co dům dal", "hrstková polévka", "eintopf", "bramboračka" a podobně ~:-D)
 Gladya, bývalá dasa, 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(25.5.2023 8:06:44)
Nedá se říct, že bych se vysloveně řídila módními trendy, zrovna to, c zmiňuješ mě celkem minulo. Ale nějaké novinky pro zpestření jídelníčku nezavrhuju. Zvlášť když typickou českou klasiku jako knedlo vepřo zelo sice sním a občas uvařím, ale vyslověně jí nevyhledávám.

A uvědomila jsem si, jak jsem stará. Když jsem byla malá, máma jednou přišla z práce vykládala, že ženské mají nějaký recept na ten italský slaný koláč - pizzu a že je to zvláštní, slaný koláč ~t~~t~.

A v devadesátkách jsem zjistila, že těstoviny nejsou jen kolena s omáčkou, no ještě se dělaly nějak špagety.
 Rose,2růžičky,1kvítek-01,07,12 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(25.5.2023 8:54:45)
máme v genech prožrané huby a lásku k jídlu... nemáme v rodině nikoho, kdo by nevařil ~:-D
vždycky se u nás utrácelo dost za jídlo, rozlišovaly se dobré a nedobré suroviny, téměř nikdo nejsme ochotní jíst náhražky - což je ve výsledku dost nepraktické ~:-D
netrvám na tom, že jahody musí být bio a bez pesticidů, ale musí vonět jako jahody, netrvám na bio másle, nepotřebuju máslo z farmy, ale v pomazánce poznám rostlinný tuk vydávající se za máslo a nechutná mi to... to dost ovlivňuje naše stravování... než margarín na brambory, tak raději suché ~d~
jinak jsem hodně omezena tím, že mi nechutná třeba kari (kurkuma), nemám ráda chilli a vůbec pálivé věci po paprice (přitom pepřená jídla, křen nebo wasabi miluju), nemusím moc překořeněná jídla...
z módních trendů se mě nejvíc dotýká to, že ten daný směr přinese na trh nějaké nové suroviny, které ochutnám a buď zařadím nebo ne... a taky teda platí, že se i moje chutě postupem času mění, jím dost věcí, které dřív ne a naopak jsem přestala jíst jiné věci...
 Koníček mořský 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(25.5.2023 11:54:47)
Úplně nenávidím módní trend - chilli. Všichni pěstují papričky, předhánějí se v míře kapsaicinu, do každého jídla sypou chilli a cítí se světově...~8~

A já se vás, Češi, ptám: PROČ ???

Chci si jídlo vychutnat nešokovanými chuťovými buňkami, chci jíst a ne si celé jídlo utírat z čela pot. To fakt nemám ráda a v tomto směru preferuji klasiku.

Právě jsem snědla jídlo, na které jsem se těšila, ale bylo tam chilli a vůbec nechápu důvod. Byla to totiž klasika. Jsem gurmánsky rozčarována.
 Rose,2růžičky,1kvítek-01,07,12 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(25.5.2023 12:20:46)
tak k něčemu se asi to chilli hodí a patří k tomu, no... ~d~
ale jinak to taky moc nechápu... ačkoliv nedávno jsem si v hospodě dávala thajskou polévku, kde byl předpoklad, že bude ostrá, tak se ještě ptám servírky, jestli pálí hodně a ona, že prý ne, "je taková spíš jemná, lehounce pikantní, s kokosovým mlékem" - no po první lžičce mi vyrazily slzy, pot i nudle z nosu (pardon) ~t~ ale když jsem se vysmrkala, otřela, vzpamatovala a vzpomněla si jak se dýchá, neodolala jsem a musela si dát ještě a ještě, až jsem ji snědla všechnu ~:-D a byla výborná ~;)
 TaJ 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(25.5.2023 12:40:28)
Koníčku, nevím proč, my nikdo chilli nejíme, ani jsme žádné papričky nikdy nepěstovali, nemáme rádi pálivá jídla.
 Inka ..|-.|-.-|.- 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(25.5.2023 12:47:52)
My pěstujeme, teda syn s manželem. Ono je to na pohled moc hezký.
Pak to sušej, rozemelou a přesejou přes jemný sítko.
 Stáňa * 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(25.5.2023 13:16:17)
Vloni jsem si koupila v Řecku pytlík malinkatých sušených chilli papriček...a nikdo to doma nechce.
Pokoušela jsem se to propašovat všude tam, kam dávám klasickou papriku nebo do dýňové polévky, a všude to bylo odhaleno ~t~

 TaJ 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(25.5.2023 13:35:02)
Inko, jo, to jsem si říkala, že jedině bych je pěstovala na dekoraci, na pohled jsou moc pěkný...ale jíst to u nás nebude nikdo, ani v širší rodině.
 Půlka psa 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(25.5.2023 13:23:22)
Jak "PROČ ???" ?

Asi to chilli lidem chutná, ne? Jinak by to přece nedělali. To je jako bych se ptala, proč lidi jí sušenky nebo čokoládu. Nechutná mi to, tak to nemůže chutnat nikomu.....
 Len 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(25.5.2023 13:59:19)
Ja chilli miluju. Nepotim se po jeho pozreni a vsechny chuti mi zvyraznuje. Kvuli diteti, ktere ji indicka jidla s nami, ho moc primo pri vyrobe nepridavam, treba kasmirske chilli davam spis mene palive, ale sama si pak do sve porce zamicham trochu naga pasty. Hodne palive si delam kimchi, protoze ho jim jen ja.
 Kaliope X 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(25.5.2023 15:52:56)
My chilli moc rádi, ale museli jsme se k němu i zázvoru postupně projíst ~t~ Sladkou chilli omáčku už jsme schopni jíst s čímkoli ~:-D Občas neodhadnu a hlásím, že jsem to přehnala a je to i nás moc ostré a dítě obvykle, že si ani nevšimlo ~t~ Vždy jsme ale měli radši výraznější chutě.
 Půlka psa 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(25.5.2023 17:28:12)
Do chilli se určitě dá projít v smyslu, že si pusa zvykne. Na chilli jsem vyrostla. Dávalo se snad do úplně každého jídla a nikdy nebyly nejmenší zábrany ho dávat dětem. Takže si ho dávám do každého jídla a nic mi to nedělá. Plechová huba.
 Yuki 00,03,07 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(25.5.2023 17:21:50)
chilli je módní trend? to jsem nevěděla, nás na to naučil syn po návratu z Mexika a zdaleka se nevyrovná ani on své slečně Mexičance, pochybuju, že by to u ní bylo módou
v některých částech světa se to tak prostě dělá a navíc chilli je prý i zdraví prospěšný
já mám půlku rodiny z Maďarska, u nás byla paprika vždycky, i ta pálivá
 Mr. Miçkey 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(25.5.2023 19:04:12)
Varine spis vyjimecne, tak 1-2 krat za mesic~t~ Vetsinou objednavame, ovcas jime nekde venku. Objednavame vsechno mozny, nejcasteji asijska jidla, mexickou kuchyni, arsbskou, obcas steak/pizza, ale to spis vyjimecne. Nebo zmrazeny hotovy jidla do mikrovlnky, ne teda levny polotovary bullshit, ale jidla od Every foods treba.
 Saamajna 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(26.5.2023 9:42:34)
Jime to, co nam chutna a dela dobre.
A to se meni podle rocniho obdobi a mista, kde jsme.

I nase deti zvykly od mala na jednoduchy, prirodni chute, poznaji samy, co jim chutna a je pro jejich telo dobry.
Ale jsme narodnostne smichana rodina - Cechy/ Morava/ Rakousko/ severni Nemecko/ Syrie. A kdyz obcas na neco narazime, co nam chutna, tak se to pribere do repertoaru - posledni mesice napr. cerstvy zeleny fazolky na korejskej zpusob.
Taky zijeme v dolnim Poryni, blizko Holandska - tady se hodne ji a delaji veci z mleka. Zdejsi kuchyne se treba ale fakt neda jist v Italii; nebo naopak tady v zime letni italsky jidla.

Kdyz se clovek zmlsa a zvykne si na neco dobryho, tak pak to jiny nechce a nekdy i nemuze.
Napr. pecivo z normalniho obchodu uz mam problem pozrit, starsi dcera po nem ma bolesti bricha - pac manzel uz leta 2x tydne pece.
A to vyborne; dlouho kynuty veci, zadny rychlokvasky, chleb se klidne dela i tri dny.
 Rose,2růžičky,1kvítek-01,07,12 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(26.5.2023 11:06:02)
"cerstvy zeleny fazolky na korejskej zpusob"

to je co? fazolky můžeme a změna by bodla ~:-D
 Saamajna 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(26.5.2023 11:39:01)
Uplne jednoduchy. A uz to u nas ochutnaly 2 rodiny s detma pod 10 let, vsichni milujou a delaji ted doma taky, deti rady i cisti fazole...~:-D
Jime s lepivou ryzi, deti si to s oblivou nabiraji tycinkama.
Jo a my bez pepre.

Ingredience na 4 porce:

400 g fazolí, zelené
1 lžíce másla
3 lžíce sójové omáčky, tmavá
1 špetka pepře
1 lžička sezamových semínek, opražených 

Příprava
Čas zpracování cca 10 minut
Celkový čas cca 10 minut

sójovou očistěte a blanšírujte (jen voda, bez soli) cca 3 minuty.
V hrnci rozpusťte máslo a přidejte fazole, než máslo začne hnědnout. Poté přidáme sójovou omáčku a pepř a přikryté fazole dusíme asi 10 minut. Občas promíchejte. Před podáváním posypte sezamová semínka.
Na rozdíl od ostatních korejských zeleninových příloh tyto fazole nechutnají dobře, když jsou studené. Pokud máte nějaké zbytky, nezapomeňte je před jídlem ohřát. 

(Babelfish preklad)

Original s fotkou tady:
https://www.chefkoch.de/rezepte/1597041266936558/Geschmorte-gruene-Bohnen.html
 Rose,2růžičky,1kvítek-01,07,12 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(26.5.2023 11:44:11)
díky, to zní dobře ~x~
jednoduché, rychlé, to se mi líbí ~:-D
 Rose,2růžičky,1kvítek-01,07,12 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(28.5.2023 17:38:33)
Saamajno, tak musím poděkovat, fazolky slavily velký úspěch ~R^
Svou nepozorností jsem je poněkud modifikovala, když jsem nejdřív přidala Worcester místo sojovky, ale určitě to nebylo na škodu ~t~
 Beat 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(28.5.2023 17:44:21)
Rose, taky se na ne chystám. Jen mě trochu mate.. co mám očistit a blanšírovat?
 Saamajna 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(28.5.2023 18:37:27)
Beat,

Se omlouvam, prekladac a autokorektura tabletu nebyly tak dobry.~f~
Samozrejme ty zeleny fazolovy lusky ocistit a blansirovat.

U nas v ramci efektivity dcera jen nozikem odkraji ty stopky na jedne strane lusku. Nejaky myti a tak uz neresim, z obchodu jsou bez bahna a tak je jen hodim na 3 minuty do vetsiho hrnce s varici vodou, tim se ocisti dost.
Si myslim. ~;) Snad by to schvalila i Angrest...
Nejakym derovanym naberakem je pak po 3 minutach z vody vytahnu, vodu vyliju a do toho horkyho hrnce prijde ten kus masla = rozpusti se skoro okamzite.
Ty fazolovy lusky zpet do hrnce, sojovku (podle original receptu ~:-D) k tomu...
 Beat 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(28.5.2023 19:01:15)
Saamajno, moc díky. Tak to zkusím. I z čerstvých. Ja totiž používám převážně mrazene, a úplně jsem už zapomněla , ze se mohou i čistit.~t~ Proste jsem v hlavě měla: nač čistit ty čistý mrazeny lusky!?
 Beat 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(28.5.2023 19:02:31)
Jsem jak děti z dětského domova mého dětství, ty mysleli, ze se chleba pece nakrájený. :-)
 Saamajna 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(28.5.2023 20:09:49)
~:-D
Tak dobry porizeni a dobrou chut.
 K_at 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(28.5.2023 17:46:51)
Jejda, jako zelené fazolové lusky? A jak je děláte, děvčata? Jo, už vidím níže! Dobrý, kopíruju.
 Saamajna 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(28.5.2023 18:24:46)
To mam radost! A dekuju za podani hlaseni!~:-D
Se priznam - jsem sem pravidelne nakukovala, jestli uz uvareno...

A s tou tvoji modifikaci to urcite priste taky zkusim, dekuju za tip! :-)
 sally 


Re: Řídíte se v jídle módními trendy nebo preferujete klasiku? 

(28.5.2023 20:01:52)
Za totáče hlavně nic jinýho než ta klasika nebylo.... jak věci přicházeli, tak jsem ochutnávala a něco mi zůstalo v jídelníčku, něco jsem zavrhla... plus pozoruju, že i mé chutě se mění podle podnebného pásu / ročního období, v kterém se nacházím... trvat na Sibiři v prosinci na toastu s avokádem mi přijde docela idiotské... a neekologické a neekonomické (převážet avokádo přes půl zeměkoule a/nebo ho pěstovat v nějakém drahém složitém skleníku)... návrat k nějakým původním plodinám mi naopak přijde jako dobrý nápad...

Komerční sdělení

Zajímavé akce

Vložte akci

Další akce nalezte zde

Zajímavé recepty

Vložte recept

Další recepty nalezte zde


(C) 1999-2024 Rodina Online, všechna práva vyhrazena.


Četnost a původ příjmení najdete na Příjmení.cz. Nejoblíbenější jména a význam jmen na Křestníjméno.cz. Pokud hledáte rýmy na české slovo, použijte Rýmovač.cz.

Všechny informace uvedené na těchto stránkách jsou obecné povahy a jejich používání je plně ve vaší odpovědnosti.
Jakékoliv otázky zdraví vašeho nebo vašich dětí je nutné vždy řešit s vaším lékařem.