Diskuze : Hlavní : Jídlo a potraviny

Jo a jinak já obecně nemám ráda náhražky v zavedených receptech... Vadí mi "kuřecí" svíčková, stejně jako tiramisu z pomazánkového másla preferuji pak kuře na kořenové zelenině se smetanou a nepečený dezert (klidně ala tiramisu)

Dari.. tohle menu mi prijde dost srozumitelný. Mě by neoklamalo. Co ty, Rose ?

omáčka je podle mne obzvláště zákeřné jídlo, co se veganů týče... minimálně u nás teda patří do houbové omáčky smetana a máslo, ale někdy taky děláme základ na slanině a někdy dokonce opravdu i s masem - vepřové či hovězí, obvykle na kostky... hovězí na houbách totiž není omáčka, ale maso dušené (pečené, nebo taky dušené v troubě) na houbách... to je stejné jako s ragú a podobně - maso tam být může, ale taky nemusí...
ovšem v základu bychom asi měli vycházet ze zvyklostí třeba ten kapustový karbanátek (zeleninový karbanátek) je tu s námi už opravdu dlouho a vždy se jednalo o směs masa a zeleniny

Muumi, kroupy presne. Clovek by si myslel, ze bude padat vareny jecmen a oni jsou to kusy ledu.. Jo ty prasteny Holandani si sypaji kousky cokolady na chleba a rikaji tomu krupobiti..

Celé je to nesmysl. U většiny z těch věcí není název odvozený od složení ale tvaru.
Párek může být z čehokoliv, název je podle tvaru a hlavně podle toho, že jsou to dva kusy - párek. Já bych neměla problém se zeleninovými párečky. Pro mě je to srozumitelné. Muselo by tam být tedy označení, jestli je to 100% vege nebo směs s masem.
Sekaná je od slova sekat a může být také masová nebo zeleninová, nebo směs.
Řízek je od slova říznout, uříznout, prostě uříznutý plátek něčeho. Maso to být zrovna nemusí.
Jediné, co bych opravdu přejmenovala je ten kapustový karbanátek. Protože název evokuje čistě zeleninové jídlo, které má tvar karbanátku. Jenže většinou je v něm maso Takže tahle věc se nemá jmenovat kapustový karbanátek, ale karbanátek s kapustou, nebo masovo-kapustový, nebo nějak podobně. Kapustový karbanátek má být 100% zeleninový.
Když si koupím čočkový burger, taky v něm nečekám maso.