angrešt |
|
(9.1.2021 21:03:36) Arašídy jsou velice nutričně bohaté. V některých chudých zemích jsou zásadním zdrojem bílkovin, protože, jako jedna z výjimek mezi rostlinami, mají plnohodnotnou skladbu proteinů. Kromě toho obsahují různé další užitečné látky - nenasycené mastné kyseliny, vitamíny atd.
Zároveň ale právě to, že jsou velice výživné, z nich dělá extrémně oblíbený substrát aspergillových plísní a jsou extrémně často kontaminované aflatoxiny různých typů. Aflatoxiny jsou velice toxické a karcinogenní.
Takže pokud by člověk dokázal obstarat arašídy spolehlivě nekontaminované, byla by to výživově moc dobrá věc (proč na hubnutí, to mi uniká - četla jsem studii, že arašídy v Africe způsobují poruchy příjmu potravy a poruchy růstu u dětí a možná i jejich hubnutí, to ano, ale ne kvůli tomu, že by se hublo z těch arašídů, ale protože aflatoxiny z nich v dětské stravě a ve stravě těhotných žen, které ty děti porodily, způsobují růstovou retardaci a poruchy příjmu potravy).
Jak ale sehnat kvalitní arašídy - no, v ČR je kontrola potravin dost vysoká, takže minimálně u arašídů, které jsou tady balené, je šance, že při nějaké větší kontaminaci by se na to přišlo. Ale jak moc na to spoléhat, nevím. A taky ta kontaminace může být pod limitem ve chvíli, kdy arašídy opouštějí balicí linku (tam ke kontrolám dochází), ale potom špatným skladováním může narůstat.
|
A. Andrs |
|
(12.1.2021 20:53:12) Angreste, dekuji za vycerpavajici upresneni. Kupuju tyhle - https://shop.rewe.de/p/rewe-bio-erdnuesse-250g/2903350. Chapu, ze se nikdy neda rici, jestli v nich neni neco toxickeho, kdyz je to pro ne tak typicke. Asi prave ten obsah bilkovin a zdravych tuku muze zpusobit, ze se jako do tela doplni vse co potrebujeme pro idealni fungovani metabolismu?
|
|
|