| Přihlásit se | Nová registrace
tisk-hlavicka

Diskuze : Peníze a bydlení : Domácí pekárna

11.2.2011 11:01:38 angrešt

Re: Kvalita doma pečeného chleba x průmyslově vyráběného

Je to hodně teplotou. Chleba má přijít do maximálně rozpálené sálající pece. V domácí pekárně to prostě po dokynutí začne topit a to je úplně jiný mechanismus než u skutečného chlebopečení.
Já taky peču chleba v troubě, rozpálím ji na "plnej knedlik" a ještě do ní předem dám jeden plech, který se rozpálí. Těsto zadělané v pekárničce pak na dalším plechu strčím do rozpálené trouby na ten první rozpálený plech. Pomáhá to, kůrku mám krásnou. Jo, ještě ji těsně před strčením do trouby a pak těsně po vytažení potřu slanou vodou. A na dně trouby mám rendlík s vodou.

Ten efekt správného pečení je obrovský - na táboře si stavíme chlebové pece a pečeme chleba v nich a je prostě konzistencí a kůrkou přesně chlebový. To ani na 250st ve své troubě nedokážu. Proti tomu kamenná pec, ve které hoří dlouho oheň, pak se vymete a zavře se chleba (a hlínou zamáznou spáry kolem dvířek, aby vůbec neunikala pára:), kde ty sálající kameny ho upečou úžasně a jak postupně chladnou, tak akorátně dopropečou i vnitřek a chleba je úžasně chlebový.
Odpovědět
Průběh diskuze (49 názorů)
Téma: Kvalita doma pečeného chleba x průmyslov... Ananta 11.2.2011 10:24
*Re: Kvalita doma pečeného chleba x prů... Inka 11.2.2011 10:28
**Re: Kvalita doma pečeného chleba x p... Ananta 11.2.2011 10:31
***Re: Kvalita doma pečeného chleba x... Grainne 11.2.2011 10:34
****Re: Kvalita doma pečeného chleba... Grainne 11.2.2011 10:35
*****Re: Kvalita doma pečeného chle... Grainne 11.2.2011 10:38
******Re: Kvalita doma pečeného ch... Grainne 11.2.2011 10:40
*******Re: Kvalita doma pečeného ... šatranka 11.2.2011 10:42
*******Re: Kvalita doma pečeného ... Ananta 11.2.2011 10:44
*****Re: Kvalita doma pečeného chle... Ananta 11.2.2011 10:38
***Re: Kvalita doma pečeného chleba x... Inka 11.2.2011 10:37
****Re: Kvalita doma pečeného chleba... Ananta 11.2.2011 10:43
*****Re: Kvalita doma pečeného chle... Inka 11.2.2011 10:47
**Re: Kvalita doma pečeného chleba x p... Insula 11.2.2011 13:7
***Re: Kvalita doma pečeného chleba x... kreditka 11.2.2011 13:39
***Re: Kvalita doma pečeného chleba x... Albar 11.2.2011 14:47
*Re: Kvalita doma pečeného chleba x prů... Annitta 11.2.2011 10:28
**Re: Kvalita doma pečeného chleba x p... Ananta 11.2.2011 10:34
***Re: Kvalita doma pečeného chleba x... kreditka 11.2.2011 13:42
*Re: Kvalita doma pečeného chleba x prů... Grainne 11.2.2011 10:32
**Re: Kvalita doma pečeného chleba x p... Ananta 11.2.2011 10:37
***Re: Kvalita doma pečeného chleba x... adelaide k. 11.2.2011 10:38
****Re: Kvalita doma pečeného chleba... Ananta 11.2.2011 10:46
***Re: Kvalita doma pečeného chleba x... Albar 11.2.2011 10:44
****Re: Kvalita doma pečeného chleba... Ananta 11.2.2011 10:46
*****Re: Kvalita doma pečeného chle... angrešt 11.2.2011 11:1
******Re: Kvalita doma pečeného ch... Ananta 11.2.2011 11:20
******Re: Kvalita doma pečeného ch... kreditka 11.2.2011 13:47
***Re: Kvalita doma pečeného chleba x... Meta 11.2.2011 10:49
****Re: Kvalita doma pečeného chleba... Ananta 11.2.2011 11:23
**Re: Kvalita doma pečeného chleba x p... Lída,3 kluci a holka 11.2.2011 10:41
***Re: Kvalita doma pečeného chleba x... Inka 11.2.2011 10:56
****Re: Kvalita doma pečeného chleba... Grainne 11.2.2011 11:2
*****Re: Kvalita doma pečeného chle... Inka 11.2.2011 13:4
*Re: Kvalita doma pečeného chleba x prů... adelaide k. 11.2.2011 10:34
*Re: Kvalita doma pečeného chleba x prů... šatranka 11.2.2011 10:41
*Re: Kvalita doma pečeného chleba x prů... Balbína 11.2.2011 10:42
*Re: Kvalita doma pečeného chleba x prů... neznámá 11.2.2011 11:10
**Re: Kvalita doma pečeného chleba x p... Ananta 11.2.2011 11:21
**Re: Kvalita doma pečeného chleba x p... Albar 11.2.2011 11:38
***Re: Kvalita doma pečeného chleba x... Albar 11.2.2011 11:39
*Re: Kvalita doma pečeného chleba x prů... Kopřiva Dvoudomá 11.2.2011 11:24
**Re: Kvalita doma pečeného chleba x p... Ananta 11.2.2011 11:29
***Re: Kvalita doma pečeného chleba x... Kopřiva Dvoudomá 11.2.2011 11:50
****Re: Kvalita doma pečeného chleba... Ananta 11.2.2011 12:15
**Re: Kvalita doma pečeného chleba x p... Grainne 11.2.2011 11:40
***Re: Kvalita doma pečeného chleba x... Kopřiva Dvoudomá 11.2.2011 11:47
***Kváskový chléb Albar 11.2.2011 11:51
****Re: Kváskový chléb Grainne 11.2.2011 12:21

Komerční sdělení

Zajímavé recepty

Vložte recept

Další recepty nalezte zde


(C) 1999-2024 Rodina Online, všechna práva vyhrazena.


Četnost a původ příjmení najdete na Příjmení.cz. Nejoblíbenější jména a význam jmen na Křestníjméno.cz. Pokud hledáte rýmy na české slovo, použijte Rýmovač.cz.

Všechny informace uvedené na těchto stránkách jsou obecné povahy a jejich používání je plně ve vaší odpovědnosti.
Jakékoliv otázky zdraví vašeho nebo vašich dětí je nutné vždy řešit s vaším lékařem.