Re: Pečivo z domácí pekárny - nemám "speciální" mouku

u nás teď asi dva měsíce nejoblíbenější a hoodně chutná i návštěvám

ale v pekárně enpeču, jen míchám a kynu
na 16 houstiček do pekárny hážu v pořadí jak píšu

300ml plnotučného mléka
25g oleje (olivový, nebo klidně přepuštěné máslo - prostě tuk)
5g instatní droždí (nebo 1/4 čerstvého)
půl lžičky cukru
500g hladké mouky
10g soli

zapnu na program těstoviny, až se vymíchá dám program těsto - tedy znovu promíchat a kynout
až nakyne vykydnu na silikonový vál - vůbec se nelepí, rozdělím na 16 kousků a umotám housky - já aktuálně kytičky.. dávám už rovnou na plech, nechám ještě cca 60 minut kynout pod utěrkou pak potřu rozkvedlaným vajíčkem (ale může být i voda, nebo mléko, nebo jen bílek, nebo žloutek) posypu dle chuti - sezam, mak, sůl a kmín
a peču při 170°C cca 15-17 minuit - spodní i horní ohřev bez ventilátoru - to by byly vysušené.

pokud budeš mazat marmeládou - tak dej soli jen 5g - naše děcka to jí jen tak.. takže hojně sypu a soli dávám 10g