Re: Recept na dobrý chléb z pekárny, poradíte nějaký osvědčený?

Dělám "hrnkový" a mouky nakupuju v Tesco = Předměřická chlebová mouka z Předměřic n. Labem.Hrnky ideálně 2 stejné,aby odpovídal poměr voda/mouka.

1,5 hrnku vlažné vody
2 hrnky pšeničné chlebové mouky
1 hrnek žitné chlebové mouky
1 kávová lžička kmínu
1,5 kávové lžičky soli
1 kávová lžička sušeného droždí(dávám to francouzské s vlaštovkou)

Program v pekárně na chléb "Klasik",velikost 1.400g a barva tmavá(dark).Peče se 3 hodinky(většinou přes noc) a do rána se nechá v pekárně "dojít"...