18.3.2021 11:02:50 Koníček mořský
Re: Co mám uvařit ze zadního hovězího?
No, nechtěla jsem být za masového rýpala, ale zadní hovězí mi připadá dost nudné maso - používám ho jen na "ptáčky" a "svíčkovou". Případně na tataráka. Na omáčky a další vařené či dušené úpravy používám hovězí z krku, plece, kližku z nohy nebo líčka z obličeje. Kýta, zadní a prsa jsou masa, která mi přijdou konzistenčně příliš fádní - jen svalová vlákna, žádné klihy, šlachy, tuky, drobné svaly... Ale chápu, že pro mnoho lidí a dětí je to správné a jedlé maso právě jen maso bez těchto vynikajících nechutností.
Odpovědět