Re: mleté vs. mělněné maso
mleté maso je čisté maso, neobsahuje víc než 1% soli
mělněné maso je mleté maso obsahující další složky (sůl, voda, přídatné látky) - je to totéž, co se prodává jako masný polotovar, jen to na první dobrou nehlásí, že nejde o čisté maso
a přívůně je novotvar (děsivý) a viděla bych to jako přidanou vůni - dříve se používalo "aromatizováno"... tenhle patvar má asi vycházet z podobnosti se slovem příchuť - t.j. něco dodaného pro chuť, tady pro vůni...
Odpovědět