Diskuze : Peníze a bydlení : Domácí pekárna

Pekárnu na chleba mám a používala jsem ji bez mála 12 let. Začátkem ledna jsem začala péct kváskový chleba a narazila jsem na strop pekárny. Pekárna utáhne jen a pouze těsto z 0,5 kila mouky + - 100g, tak aby skutečně to těsto dobře prohnětla. Navíc příprava kynutého těsta v ní je hodně zdlouhavá a ze své zkušenosti vím, že i dost nejistá. Někdy bývalo kynuté těsto luxus, jindy téměř nevykynulo. Tu a tam se zasekávaly metličky. Chleba upečený v pekárně byl buchtoidní. Chutný to ano, ale do chleba to mělo daleko. Postupem času jsem chleba péct v pekárně přestala a začala jsem ji využívat už jen pro výrobu kynutých těst. Jenže příprava kynutého těsta = 1 hodina 50 minut.
Takže kváskové chleby jsem začala hníst ručně. Po téměř 2,5 měsíci mi začala bolest ruk, svaly už toho měly dost. Takže po téměř 15-ti letech mi bylo umožněno koupit pořádného robota. Ano, stál téměř 9 tisíc, ale chleba v něm mám zadělaný po 10-15 minutách a nemusím do nádoby ani sáhnout; nádobu pak strčím do myčky Kynuté těsto jakbysmet, a pak už jen 30-40 minut kynutí. Pekárnu jsem šoupla na půdu, protože je funkční a kdyby mi jí nebylo líto, tak už je v kontejneru
Jenom dodám, že z diskuse pečení kváskových chlebů znám x holek, které zadělávaly v pekárně a postupně přecházejí na roboty. Takže já osobně bych radila koupit robot a chleby péct v troubě. Pekárna nikdy nevypeče chleba jako rozpálená trouba - navíc kváskový chleba by měl být pečený v zapařované troubě.

I když peču v troubě, zadělávám v pekárně, má ideální podmínky pro kynutí, tak proč se s tím hňácat ručně.

Asi budu jediná. U nás kváskový chleba z trouby je prostě chleba z trouby a z pekárny nikdo jíst nechce :-( U nás se už pekárna používá jen na zadělání buchet. Na chleba ne. Ale nevydržela bych bez robota.

Pekárnu mám obyč, chtěla jsem vyzkoušet a využívám ji hodně.
- nejvíc na kynuté, ale i jiné, těsto
- pečení chleba
- pečení sladkého
- marmeládu
- škvaření sádla
- vaření polenty

V pekárně zadělávám těsto(na buchty, knedlíky, koláče...), zapékám v ní těstoviny, brambory.....vařím v ní guláš(naprosto super-naházím maso, zeleninu, smaženou cibulku...dám na 30 minut program a jdu ven- pak podleju, ochutím a nechám hodinu "péct").
V d-testu byla dobrá Kenwood a Moulinex