Diskuze : Peníze a bydlení : Domácí pekárna

13.4.2011 8:47:16 Majákova

Re: Žitný chleba v domácí pekárně

Jen z žitné mouky chleba neuděláš...těsto je hrozně lepkavé, těžké, nenakyne.

Vždycky míchám pšeničnou mouku s žitnou, nemusí být vůbec chlebová. Vždy dávám tak 250-300 g pšeničné, 100-150 žitné a zybytek do půl kila nějaké celozrnné, kterou zrovna doma mám.

Chlebík, kde je více žitné nebo celozrnné mouky nechám i déle kynout...program prostě přeruším, nechám chleba déle kynout a pak nastavím jen hodinu pečení.

Propadlý chleba (dcera mu říká kočičák, protože krajíce vypadají jako kočičí hlavy)je známka překynutí. To zase chleba nakynul moc (hodně droždí nebo dlouhé kynutí). Neboj, časem to vychytáš.

Odpovědět

Průběh diskuze (18 názorů)
Téma: Žitný chleba v domácí pekárně	Kaja222	13.4.2011 6:49
Re: žitný chleba - zkušenosti pekárna	Archciba	13.4.2011 7:5
Re: žitný chleba - zkušenosti pekárn...	Kaja222	13.4.2011 7:55
Re: žitný chleba - zkušenosti peká...	Lída.	13.4.2011 8:53
Re: žitný chleba - zkušenosti peká...	Sharien	13.4.2011 8:58
Re: Žitný chleba v domácí pekárně	a+b+c+d	13.4.2011 8:42
Re: Žitný chleba v domácí pekárně	a+b+c+d	13.4.2011 8:46
Re: Žitný chleba v domácí pekárně	Majákova	13.4.2011 8:47
Re: Žitný chleba v domácí pekárně	Majákova	13.4.2011 8:49
Re: Žitný chleba v domácí pekárně	a+b+c+d	13.4.2011 8:54
Re: Žitný chleba v domácí pekárn...	Sharien	13.4.2011 8:56
Re: Žitný chleba v domácí peká...	Lída.	13.4.2011 12:58
Re: Žitný chleba v domácí pekárně	Sharien	13.4.2011 8:55
Jiný program	Dobra1	13.4.2011 9:52
vsem moc diky	Kaja222	13.4.2011 11:49
Re: vsem moc diky	Renda	13.4.2011 14:18
moc prosim	Shar a 2 raubíři (07/04,12/06)	26.4.2011 20:30
Re: moc prosim	borovec	3.5.2011 22:10
Zobrazit vše