Diskuze : Hlavní : Zpracování a skladování potravin

Taky jsme snědli starší zavařeniny a nic nám nebylo. Podle mě,pokud nechytne víčko nebo třeba nejsou dobře odpařená povidla,tak se na to přijde záhy-do pár týdnů. Ty správně zavařené vydrží určitě několik let,ale marná sláva,mění barvu a prostě a jednoduše stárnou.
Nejmíň je to poznat na povidlech,ty si nechávám i několik let.Jinak se snažím spotřebovat zavařeniny do roka a se zamhouřením oka si nechávám pár loňských.Člověk časem dostane ten odhad,kolik se toho za rok spotřebuje.
Dotaz na zakladatelku: tyndalizuju maso,ale tyndalizovat přesnídávky by mě nenapadlo. Důvod? Fakt mě to zajímá,zavařuju hodně a každá vědomost či tip s hodí.

Apoleno,

záleží kolik tam dáváš cukru. Cukr konzervuje.

doma jsme běžně jedli kompoty i víc jak 10 let staré... když náhodou bylo špatně chycené víčko, buď kompot chytil plíseň nebo zkvasil... což se pozná na první pohled
okurky jsme jedli snad i 20 let staré a dobrý
já teď konečně začala spotřebovávat zavařené hrušky z roku 2017 a jediná změna je, že jsou trochu měkčí nějaké zavařeniny (taky jen otáčím na víčko) jsem likvidovala asi po 10 letech a taky ok... některé teda trochu ztmavly, ale chuťově v pořádku...

Stáňo, díky. Tohle ještě konzumujeme.
Občas od našich dostanu něco 5 let starého.

Stáňo, ano, tohle chci vědět.
Jsem nervózní už u kompotů z roku 22. To byla taky veliká úroda jablek, švestek a všeho.
Muž se mi směje, že tomu nic není.
U nich se nic nevyhodilo a mít džem nebo kompot 10 let asi nebylo neobvyklé.