Re: Jak se stát mistrem cukrářem na čtyři dny aneb peču svatební dort

tak připojím pár rad do mlýna, protože mám jiný recept..., možná ti to usnadní práci.

Odpalované těsto najdeš všude, nevím, zda jsi zkoušela, já mám svoje - zaručené, ale už se taky asi 2 x, když mi na tom záleželo, nepovedlo naprosto skvěle.


Zkus to celé upéct na zkoušku a nazdobit. Nemyslím celé jako komplet.... - ale prostě zadělej těsto, upeč, naplň.. a zkus pár nazdobit karamelem.

Já neznám to, co ty, peču vlastně něco jako se prodávají ty kuličky v pekařství, plní to šlehačkou...

Já - k převozu či na dort plním vanilkovým krémem. Upeču.. nechám vychladnout... plnícím sáčkem prorazím vespod malou dírku, vycpu krémem a stavím na tu placku.

a spojuji a stavím do pyramidy právě karamelem a rovnou i zdobím.

Placka - no to záleží.. když je čas, tak z lineckého těsta, ale můžeš i z toho, které používáš na ty prcky - profiteroly... placka je nejmenší problém.