Re: Osvědčený recept na bezlepkové cukroví

V podstatě mám tuto strategii:

Péct věci, kde mouka není hlavní složka (z ořechů, z bílků, to hlavně).
Nahradit pšeničnou mouku bezlepkovou (nejradši mám směsi od Adveni, když už, jinak peču z jednodruhových). Buď ubrat mouky nebo přidat vlhkosti (např. celé vejce místo žloutku apod.). Nehrabat na to, dokud je to horký.

Daří se.
Typicky různé kokosky, pusinky, marokánky a florentýnky, pohankové perníčky, ořechové pracny.