Diskuze : Hlavní : Vaření a pečení

Jablka jsem rozmixovala a dala vypéct do trouby. Jeden velký, hluboký pekáč cca 4 hodiny. Každých cca 15 minut zamíchat. Teplota asi 160 -170 stupnů. Chce to hlídat, každá trouba je jiná.
Pak ještě zavařuju.

Ocet ani cukr nedávám, ochucuju kořením a rumem, až než je dám na koláč.

V troubě jsem je dělala před pár lety. Vím, že se mi chytaly shora.
Teď je dělám v pomalém hrnci. Dávám 100g cukru na 1 kg jablek. Cukr přidávám až po pár hodinách.

2 kg jablek oloupat,nakrájet a dát do pekáče. Zalít půl sklenkou octa,přidat koření podle chuti- hřebíček,skořice-a cukr. V receptu bylo 350 g,to mi přišlo moc,ale záleží na sladkosti jablek. Nechat odpočívat přes noc.
Druhý den v troubě nechat rozvařit na tak 150-160 stupňú a potom pomalu dopékat na 110 st,dokud se při promíchání nedělá za vařečkou cestička.
Nakonec se to dohladka rozmixuje tyčákem, naplní skleničky a ty se dají ještě přesterilovat v myčce

Beat, nakonec jak jsem psala - byly sýrové karbanátky z trouby, částečně prokrojené housky, cibule, nakrájená zelenina (do jednotlivých mističek po jednom druhu), kečup, majolka, hořčice a plátkový sýr... k tomu plastové talířky, s ostatním nádobím jsem je pak sesypala do pytle na odpadky a umyla doma
a jablečný perník s citrónovou polevou, pro tchýni jako minimuffinky
a byli spokojení všichni včetně "vybíravých" jedinců
jen jsem to přehnala s množstvím, takže karbanátky jsou na mrazáku a budou někdy v týdnu k obědu s kaší

Pro mě jsou řízky, bramboráky a bramborové placky ve velkém množství moc práce
To už radši tu sekanou.

Z jídel mám nejradši řízky se salátem a svíčkovou, to můžu jíst kdykoliv, na Vánoce řízky i snídám