Diskuze : Hlavní : Vaření a pečení

Len, diky🙂

Breburdo, jj, tyhle nejsou drahe, pomer cena vykon je skvely.

Testo, delam s polisem.
Na 4-5 porci

150g mouky
150g vody
5g medu
3g cerstveho drozdi

Smicham, necham 2-3 hodiny na lince a pak 24 hodin v lednici.

Pak pridam 550g mouky (tak 50g polohrube, hrube nebo semoliny, zbytek vysokolepkova 00), 230g vody, dve lzice olivoveho oleje (nemusi byt), 10g soli. Vymicham testo v robotu nebo pekarne, necham vykynout 80-100% v pokojove teplote, rozdelim na 4-5 porci, vytvaruju pevne koblihy, dam do krabice na 24 hodin, vydrzi klidne i pet dni.

Saam, to se vetsinou lisi jen v barvach. Ferrari ma dve varianty, delizia a napolitana. Jedna z nich ma dva pizza kameny na horni i dolni cast, da se nechat pootevrena a pect tam i vyssi pecivo. Druha ma jen dolni kamen a nahore nezakrytou spiralu. A ted nevim, ktera je ktera😆 Videla jsem ten rozdil na youtube zrovna v nemeckem videu.
Ariete ma jen model s jednim kamenem, vyslovene jen na pizzu, pitta nebo naan.

A je lepší s okénkem, nebo bez? Logicky vnímám výhodu okénka (vidím, co se děje), ale údajně to prostě nepeče tak dobře a rovnoměrně, jako bez okénka (taktéž logicky...). Můžete někdo posoudit rozdíl, měli jste či postupně máte bez i s?

Len,
Prosim Te, jakou sis to koupila tu trobu na pizzu?